什么是Kourambiedes(Kourambiedes)？

Kourambiedes是一种希腊的短面包曲奇，由于添加了杏仁而具有丰富的坚果味。假日供应各种各样的甜点，通常还配以蜂蜜制成的甜点，如melomakarona。Kourambiedes与墨西哥婚礼曲奇或俄罗斯茶饼有着密切的联系，尽管配方有一些变化，使其与众不同。与其他短面包很相似，kourambiedes往往是易碎的，而且吃起来很乱。Kourambeides通常含有少量干邑在希腊，kourambiedes在晚餐后提供，在盘子里放上咖啡和茶，还有各种糕点。饼干可以直接吃，也可以泡在饮料里吃。节日期间，有些面包师用蜡纸把饼干包起来分发给朋友和家人。口香糖也很适合冷冻，因此，厨师可以做一个大批量的饼干，并根据需要解冻要制作非常基本的kourambiedes，先将一杯甜黄油打至松软，然后慢慢加入半杯糖粉，再加入一个蛋黄、两汤匙白兰地或白兰地、一茶匙杏仁提取物和一茶匙香草精将两杯蛋糕粉和一茶匙发酵粉筛在一起，慢慢地将这些材料与湿原料混合。最后，烤面包并研磨¾杯杏仁，把磨碎的坚果加入面团中。蛋糕粉和鸡蛋，这是kourambiedes中的两种配料口香糖做成月牙形，放在抹了油的烤盘里。在375华氏度（191摄氏度）下烘烤大约18分钟，直到它们开始变得有点金黄和坚硬。用糖粉把饼干卷起来，放在架子上冷却，如果需要的话，用一瓣丁香装饰在制作kourambiedes的配方中，加入了橘子水或玫瑰水，以及柑橘的味道。这些添加物可以为一些人非常喜欢的曲奇添加一点浓郁的拉链，尽管纯粹主义者可能更喜欢普通的kourambiedes。无论是普通的还是普通的热气腾腾的kourambiedes是烘焙而成的，如果黄油已经彻底打散，那么最终的结果应该是清淡蓬松的短面包。为了储存kourambiedes，在将它们放在蜡纸罐中之前，让它们完全冷却。饼干也可以是冷冻在塑料袋或容器中，需要时解冻。Kourambiedes相对坚固，但如果被打翻，它们往往会失去糖粉，所以小心处理，尤其是在包装成各种饼干时杏仁是用来制作kourambiedes的。