什么是小兔子(Bunny Chow)？

Bunny chow是南非的一种快餐，起源于夸祖鲁-纳塔尔海岸的德班市，现在遍布全国。它是由一条空心的白面包做成的，里面装满了咖喱，通常只能用手吃。咖喱的种类从蔬菜到肉，温和到非常热，德班以热咖喱闻名。Bunny chow是一种南非快餐虽然不知道bunny chow的确切来源，但据认为，皇家德班高尔夫俱乐部的高尔夫球童没有足够长的午休时间坐下来吃饭，而是把咖喱放在半条面包里，这样在带走容器和餐具之前，方便运输，被称为"处女"最初是用来擦去咖喱，然后，随着水平下降，从面包上撕下一片面包皮，用作餐具。Bunny chow起源于印度咖喱菜德班有大量的印度人口，事实上是居住在印度以外的最大的人口。他们是18世纪末20世纪初殖民地印度移民工人的后裔，他们带着辛辣可口的印度料理，主打菜是咖喱咖喱和它的一个分支，bunny chow，已经成为德班最具代表性的菜肴之一，一种在点餐和吃兔肉时都涉及到的某种礼仪。当地人把兔肉称为"兔子"，而不说"兔子"。点餐时，通常用一个简单的缩写来点，比如"半羊"，指的是一个装满羊肉的半条面包。"有趣的兔子"指的是由面包和这些都需要小心处理，因为咖喱不是最后夹在里面的，也要遵守礼节-未经事先许可就吃别人的东西被认为是很不礼貌的行为。兔子窝里的咖喱通常被做成很辣的，让汁液浸到面包里。一些小贩在他们的兔子餐里加入了桑巴酒，尽管这一做法最初没有做过。桑巴酒是番茄等佐料莎莎酱、黄瓜、椰子、香蕉或花生。也可以添加酸辣酱。Bunny chow可能起源于南非皇家德班高尔夫俱乐部的球童。