什么是酱油(Soy Mustard Sauce)？

芥末酱是酱油和芥末的基本配料，通常与鱼、家禽或猪肉搭配使用，其温和的口味与酱汁的浓烈和有时辛辣的味道相得益彰。几乎任何类型的芥末和酱油都可以使用，并配以其他配料，如米醋，大蒜、青葱和香草。酱汁制作简单，可以将所有配料搅拌在一起或在食品加工机中混合而成。酱油通常作为蘸酱与主菜一起食用，但也可以作为简单混合蔬菜的沙拉酱或腌料使用。大多数饭菜都以酱油为特色芥末酱的灵感来自亚洲。大豆。芥末酱有很多变化食谱。无论是干的还是准备好的瓶装芥末都可以使用。第戎芥末是一个受欢迎的选择，辣根或其他辛辣芥末可以用于喜欢它们味道的人。几乎任何类型的酱油，包括浅色、深色或低钠品种，可以和芥末混合。米醋和白葡萄酒经常加入混合料中，还有切碎的洋葱、青葱、大蒜和像欧芹这样的新鲜草本植物。酱油也可以用盐和胡椒粉调味，但是因为酱油已经很咸了，所以不需要太多的盐，根据原料的不同，酱油可以搅拌在一起形成奶油状的稠度，也可以在食品加工机中配制鸡肉可以在酱油中腌制24小时。芥末酱通常与简单制作的鱼或其他味道温和的肉类一起食用。它是平底烤肉的常用佐料用胡椒粉或芝麻腌制或包壳的稀有金枪鱼牛排。这种浓烈的奶油沙司也可以作为沙拉酱的健康替代品，因为它可以不用油、糖，或其他通常出现在瓶装沙拉酱中的高热量成分。这种粗犷的味道最适合混合青菜，应该少用。酱油通常包括切碎的青葱也可以用芥末酱做腌料。酱汁可以用与其他用途相同的原料配制。如果用在鱼上，应该腌一小时左右。其他肉类如猪排或鸡肉胸脯可以腌制24小时。腌制后的肉或海鲜可以烧烤、油煎或烧烤。干的和准备好的芥末酱都可以用来做酱油第戎芥末可以用来制作酱油。