梅斯卡是什么(Mescal)？

梅斯卡酒是墨西哥特定地区酿造的一种蒸馏酒，墨西哥政府对该地区的生产进行了严格管制。这种酒只能在墨西哥的一些州生产，只使用某些龙舌兰品种，不能与任何其他烈性酒混合。瓦哈卡州通常为该国生产最多的梅斯卡酒。这种饮料在墨西哥以外地区也有销售，随着越来越多的人发现它，这种饮料会越来越受欢迎。mescal，或者梅兹卡尔，是从龙舌兰植物中蒸馏出来的。一般来说，梅斯卡酒来自一种龙舌兰属植物，被称为马圭酒。许多不同品种的龙舌兰被用来制造不同类型的酒。龙舌兰酒是一种特殊类型的梅斯卡酒，它是由哈利斯科州的蓝色龙舌兰植物制成的。所有的龙舌兰酒都是梅斯卡龙舌兰酒，但并非所有的梅斯卡酒都是龙舌兰酒梅斯卡或梅兹卡尔是墨西哥特定地区生产的一种蒸馏酒，墨西哥政府对该地区的生产进行了严格管制这种饮料在墨西哥有着悠久的历史，因为马圭植物传统上是阿兹台克人的神圣植物。当西班牙人在15世纪初入侵该国时，他们带来了蒸馏的艺术。在西班牙登陆之前，人们将马圭植物的汁液发酵生产一种被称为pulke的饮料普尔克被用来安抚牺牲的牺牲品，给牧师帮助他们准备仪式，并被用作药物。一旦他们学会了如何蒸馏，当地的阿兹台克人就开始用龙舌兰的汁液制造梅斯卡酒。通常需要几个小时梅斯卡的生产时间，因为玛吉植物需要15年才能成熟。当龙舌兰植物成熟后，心脏，也被称为皮娜，从植物中取出。松果被压碎并切碎，通常放在一个深坑里的热岩石上。心通常被香蕉叶或棕榈树覆盖，然后再被土壤覆盖。它们就剩下了在火坑里烤几天。在某些情况下，红心可以烤一个月。一旦烤好了，就把它们磨碎，让它发酵一个星期或更长时间。在把果酱放进蒸馏器之前，要加水然后将马克伊混合酒蒸馏一天，在这一点上它变成了梅斯卡酒。一般来说，这种酒的生产过程自15世纪该地区开始蒸馏以来一直保持不变。