如何选择最好的金属蒸笼(Choose the Best Metal Steamer)？

最好的金属蒸锅可能会有很大的变化，这取决于它在烹饪中的预期用途。这些厨房工具可用于标准厨房、工业厨房或户外野营旅行。每种类型的金属蒸锅都有很多变化，但包括温度范围、大小，还有建筑材料。它们也可以有不同的热源。蒸笼可以用电加热，也可以是利用炉子的热量蒸食物的装置的一部分。一种叫做点心蒸笼的特殊蒸笼用于制作亚洲风格的蒸饺一个特制的点心蒸笼可以用来制作亚洲风味的蒸饺，大多数时候，尺寸是金属蒸笼最重要的方面，无论是电动的还是炉顶的，太小的电蒸锅不适合所有需要烹调的食物，而太大的电蒸锅会占用相当大的柜台空间并消耗更多的能量来加热。太大的炉顶蒸锅可能无法与现有炊具配合使用，因为这些蒸笼经常被插入锅中蒸食物。购买比你通常需要的稍大一点的尺寸可以帮助你在蒸笼里有足够的空间在需要的时候蒸出更多的食物。有些蒸笼是可堆叠的，在同一个锅空间里提供了更多的烹饪空间有些金属蒸锅可以放在锅或平底锅里耐久性是一些廉价蒸笼的一个问题。在工业或户外使用蒸笼的厨师，如果专注于蒸笼的耐久性，则受益最大，因为在这些应用中使用的蒸笼更容易损坏或磨损。如果金属蒸笼可能大量使用，重要的是要用坚固耐用的金属制成，以抵抗损坏、翘曲和凹痕。金属蒸汽机耐久性的一个很好的指标可以是金属的厚度。如果金属是脆弱的，它更可能在大量使用时脱落或凹陷在电蒸锅上，一个精确的温度表是非常重要的。稳定的温度有助于确保食物准备的一致性，这一点在餐馆里尤其重要。要确保金属电蒸锅上的温度计准确无误，唯一真正的方法就是用一个校准过的温度计来测试它。虽然它看起来比可用性和在金属蒸锅上，对许多人来说，器具的颜色是一个主要因素。金属蒸锅的颜色通常是有限的，通常是红色、黑色或有光泽的不锈钢。由于并非所有的蒸锅都有多种颜色，所以主要根据其颜色来选择一个可能意味着牺牲质量或功能来换取美观整洁。与厨房其他电器不匹配的金属蒸笼也可以在不使用时覆盖、隐藏或存放。