什么是不同类型的有机犹太食品(Different Types of Organic Kosher Foods)？

有机洁食食品是那些既符合政府关于被贴上"有机"标签的指导方针，又符合犹太饮食法（被称为"喀什鲁特法"）的食品。要想被贴上有机标签，它们必须在不使用化肥和杀虫剂的情况下种植，不含抗生素和激素，否则自然生长。洁食食品犹太教法律规定的适合人类食用并以洁净方式制作的食品。有机洁食食品将两者结合在一起，在大多数主要的杂货店和专卖店都能买到，可通过标签标识识别。自制和自制有机犹太食品是预包装和商业生产食品的经济替代品。根据犹太饮食法，乳制品应与肉类分开存放。预包装和加工食品，如冷冻即食食品和盒装晚餐，如果既有机又符合犹太教标准，将有一个有机标签和犹太教标志"天然"或"洁食"并不一定意味着它们是真正的有机食品或犹太食品。在美国，如果产品符合政府对此类标签的最低标准，则标签上会出现"有机"的具体名称。两种最常见和可信的犹太食品名称是在圆圈内有"U"或"K"的标志，尽管KSA、KIR，根据位置的不同，Star-K和其他的也有可能出现。这个符号通常出现在包装正面的标签上或成分表的末尾，有些比其他的更可信有机松饼。几乎任何类型的预包装食品都有犹太食品和有机食品可供选择，包括方便食品，如罐装汤、通心粉和奶酪、米饭、汤料，酱汁和其他罐装和盒装食品，以及冷冻晚餐。有机罐装和冷冻蔬菜也将在适当的情况下带有犹太认证标志。生的全脂水果和蔬菜是犹太食品，不具有犹太食品认证，尽管它们必须带有"有机"的标志，如果它们是这样出售的。从犹太教徒的观点来看，一些包装食品如果没有在配料表中列出明显的乳制品成分，可能会被指定为乳制品，可能是因为加工设备的原因，也可能是因为某种添加剂或防腐剂是从乳品成分中提取出来的。有机犹太乳品也会同时带有两种认证，并且根据kashrut机构的不同，认证标志旁边会有一个"D"或"dairy"；适合逾越节的食品将添加"P"在符号旁边，肉制品有时还带有一个额外的"M"。火鸡是洁食的。有机的洁食肉类产品通常有"有机格拉特犹太食品"的名称，它只适用于肉类，意味着动物的肺是光滑的，没有缺陷；它不适用于鱼或家禽其他类型的有机洁食食品包括那些既有名称又用于烹饪的成分，如谷物、豆类、酵母和其他烘焙剂、香草和香料、糖，面粉和其他物品。这些东西通常被赋予犹太名称"pareve"，可以用来制作肉类或乳制品。购买单独的有机原料并使用这些有机原料从头开始制作犹太菜肴通常比购买两种名称的预包装食品更具成本效益。有机水果和蔬菜也可以在家里种植，尽管有机肉类仍必须送到犹太屠宰场屠宰猪不被视为犹太教洁食认证。