我如何选择最好的地中海鸡肉腌料(Choose the Best Mediterranean Chicken Marinade)？

选择最好的地中海鸡肉腌料，一般你要考虑很多事情，你应该考虑你是要使用商业产品，如瓶装腌料和预混合香料，还是自己做。另一个重要的决定是口味组合，因为地中海地区有许多不同的菜肴，可用的香料和草药的类型以及使用腌料的原因也很重要。有时使用预混合香料混合料可以和地中海鸡肉腌料搭配使用。一些公司提供地中海风格的瓶装卤汁或预混合香料混合物。有时使用这些捷径是最好的方法来品尝不同的地中海风味。另一种选择腌料最佳风味的方法是在民族餐馆尝试地中海鸡肉菜肴。如果你喜欢这种风味，可以询问厨师他是以哪种菜肴为基础，用了哪些香料或草药，然后找到类似的食谱。人们经常可以在网上、食谱上找到腌制食谱，大多数地中海卤汁是用橄榄油和大蒜做的地中海地区有许多不同的文化，因此，选择地中海鸡腌料的最佳方法就是决定哪种腌料最能体现你最喜欢的文化风味。几个世纪以来，商人和旅行者帮助厨师分享香料、草药和口味，但许多不同的文化都保留了各自的食物偏好，几乎所有的地中海菜系都在鸡肉腌料中加入橄榄油和大蒜，但也有一些添加了辣椒等辛辣香料，还有一些则添加了薄荷等较凉的香料在烤鸡之前，用地中海酸奶和香草混合物腌制。地中海鸡肉腌料的正宗风格是用研钵和杵研磨香料和草药。地中海厨师认为这样做最好调味腌料。如果你不能自己研磨香料，最好使用新鲜的香料和香草。地中海鸡肉腌制食谱通常只使用少量的配料，每种配料都需要充分的风味。购买少量的香草和香料，并在几个月内使用，你可以保留他们口味的新鲜度。地中海菜肴的口味是多样的，有时是独特的，比如使用漆树或漆树浆果。即使是相互接壤的国家也可以呈现出两种不同的风味特征例如，葡萄牙鸡肉piri piri卤汁的特色是地中海橄榄油和大蒜的结合，但为了增加辣味，还添加了酸性柠檬汁和柠檬皮，还有红辣椒片，有一个鸡肉腌料配方，在橄榄油和大蒜的基础上加入辣椒粉和洋葱。西班牙腌料既有辣椒的辣味，又有辣椒胡椒粉的辛辣味，北非国家的特色是口味较凉的鸡肉卤汁，通常不像地中海卤汁那样有辣椒味。通常，北非腌料使用薄荷、肉桂和孜然。其中许多腌料都具有蜂蜜的甜味。除非你正在试验，否则一般不应添加额外的薄荷，因为它会引起苦味。从可靠来源选择地中海鸡肉腌料，比如印刷的食谱，你会获得更好的成功。当你选择地中海鸡肉腌料配方时，你应该考虑你为什么要腌制肉。虽然许多厨师在烧烤前先腌制肉类，但并非所有的食谱都是烤肉。要选择最好的食谱，你应该阅读完整的食谱，了解其他因素，如烹调方法和腌制时间辣椒可以用来加热腌料。