什么是Shambar(Shambar)？

许多国家的汤是以当地供应的小麦为基础的，主要集中在中东和地中海文化中。秘鲁的香肠是南美的一种变种，它的菜肴少了小麦汤，多了豆和三肉杂烩。原产于秘鲁第三大城市特鲁希略，这种汤是为庆祝活动和简单的家庭聚餐提供的。三叶草可以用牛肉、猪肉、鸡肉或蔬菜汤制作香肠汤的主要成分是肉。传统上，这道菜要配三块肉，通常是屠宰猪、牛、鸡和其他牲畜时丢弃的部分。例如，猪皮是一种常见的配料。但是，最好的肉块，也可以加入汤中，使汤变得更加美味。所有的肉加入肉汤后，会呈现出协调一致的味道，牛至通常被添加到三叶草中用来使肉变嫩并使肉汤变香的调味料是一种熟悉的秘鲁混合调味料，这是一种融合了西班牙和美洲土著传统的文化。不需要太多的努力就可以获得配料：干孜然、洋葱、辣椒粉或糊状物——黄色和紫色、大蒜、盐、胡椒粉还有欧芹，牛至和芫荽叶也是常见的添加物混合在牛肉、猪肉、鸡肉甚至蔬菜汤、调味肉中，三叶草小麦粒和各种豆类（从鹰嘴豆到蚕豆）混合形成一个统一的营养丰富的汤。辣椒通常用于制作三叶草三叶草小麦必须先浸泡一夜，到了吃饭的时候，先用盐和胡椒粉把肉搓一下，然后用热油锅把四周烤焦，去掉肉后，再加入一些汤，就可以把锅里的肉脱色了，然后将切碎的洋葱、蒜茸、智利酱、小麦和豆子炖至完全煮熟。传统的三叶草习惯使用各种豆类。最好先加入最花时间烹调的豆类，然后在烹饪过程接近尾声时加入其他品种三叶草的肉和汤的部分直到最后才混合在一起，尽管在炖制的最后阶段会添加一些不同的肉来尝试混合口味。额外的口味，如香菜，牛至或薄荷通常会被添加到最高的兴趣，但通常要等到其他配料准备好了才可以食用。有些人试图通过去掉智利酱或使用味道温和的糊状物来制作不辣的版本。沙姆巴尔小麦菜经常搭配蚕豆。