什么是西葫芦曲奇(What Zucchini Cookies)？

西葫芦曲奇是除了糖、黄油、面粉和巧克力片等传统曲奇原料外，还含有南瓜丝的曲奇。人们制作西葫芦曲奇的原因有很多，比如他们需要用完多余的西葫芦，他们喜欢这种味道，或者他们喜欢在他们的饼干里加入健康的成分。西葫芦曲奇烤起来更像是一个像蛋糕一样的饼干而不是一个酥脆的饼干，部分原因是西葫芦丝中的水分含量在西葫芦曲奇中使用配料。虽然基本曲奇配方通常是巧克力片曲奇配方，但并不一定要在曲奇中加入巧克力。除了糖、黄油、面粉、鸡蛋和发酵粉可能构成一个基本的曲奇配方外，肉桂、西葫芦丝和巧克力片通常都是这样添加到西葫芦曲奇食谱中。西葫芦给曲奇增加了一种微妙的甜味，并与巧克力和肉桂很好地平衡。切片前的西葫芦西葫芦曲奇的一个常见问题是，西葫芦的水分含量很高，这意味着它有可能制造出不受欢迎的曲奇过滤器悬挂在碗上30分钟这样可以让西葫芦中的水分流失。为了从蔬菜中抽出更多的水分，面包师可以选择将西葫芦和一点糖混合。这也有助于使西葫芦变得更甜。可以添加西葫芦基本的巧克力曲奇。许多人发现西葫芦曲奇在各种温度下都很好吃。刚从烤箱里拿出来的饼干，外面酥脆的，里面又软又暖和，还有融化的巧克力片在室温下，这些曲奇也很好吃，因为口味有机会融合，很多人认为这些曲奇也很好冷冻，这意味着个人可以烤一大批饼干，用完手头的西葫芦，然后冷冻起来待用其他成分，如燕麦片或坚果，可能会加入到西葫芦曲奇中，以产生不同的质地，它应该是生的并且少加。太多的燕麦可能会压倒饼干的质地和味道。在食谱中可以添加各种坚果，但是很多人发现核桃或山核桃在西葫芦曲奇中的质地和味道最好核桃可以作为西葫芦曲奇的一种松脆的佐料。