什么是棉花糖蘸酱(Marshmallow Dip)？

棉花糖蘸酱是一种甜的甜点状混合物，可由各种类型的棉花糖与其他成分混合制成，用作水果、饼干或蛋糕的蘸料。棉花糖可与融化的巧克力、巧克力糖浆、香草、果酱或蜜饯混合，切碎的水果块，甚至压碎的全麦饼干。棉花糖的厚实质地可以用奶油芝士、马斯卡彭奶酪或搅打奶油等原料切割而成，以便于蘸取。棉花糖蘸酱通常不煮熟，可以在室温下食用或冷藏，尽管其中一种蘸酱使用慢炖锅为了使棉花糖融化并保持胶粘状态。某些版本的棉花糖蘸酱可以在慢炖锅中烹调在棉花糖蘸酱中使用的棉花糖类型会影响最终的质地，有时还会影响味道。许多蘸酱配方使用预制的棉花糖奶油或搅打的棉花糖酱，这两种产品在室温下都会自然地处于蓬松、奶油状的状态。成型的棉花糖可以使用，但需要加热和食用在完全冷却成固态之前，可以用自制的棉花糖蘸一下，因为它们基本上都是用明胶和玉米糖浆制成的，尽管这样做的结果是几个小时后就会凝固，而且在食用前不应该让它们凝固太久棉花糖蘸酱可以和巧克力布丁一起作为甜点。除了提供普通的棉花糖奶油外，其中一种比较流行的棉花糖蘸酱组合是棉花糖奶油和奶油奶酪。这些原料简单地混合在一起，冷冻后食用。另一种配方是将棉花糖奶油与酸奶和香蕉泥混合，制成一种既有甜味又有浓郁果味的蘸酱对于更经典的甜点，如棉花糖蘸酱，棉花糖奶油可以与巧克力布丁混合，可以分层，也可以在整个蘸汁过程中形成漩涡。融化的巧克力，巧克力糖浆，奶油糖果或果酱都可以用同样的方法加入棉花糖蘸酱中。这种蘸酱还可以加入固体成分，如甜糖果、碎的全麦饼干、碎饼干或干果和坚果混合。一种独特的方法食用棉花糖蘸酱是在慢炖锅或火锅里准备的。这个食谱用甜炼乳做底料，巧克力片和棉花糖或棉花糖奶油一起在慢炖锅里融化。蘸料既暖和又奶油，可以很像火锅，有几块蛋糕和几片水果融化巧克力是棉花糖蘸酱中常用的成分。