塔雷克是什么(Tareco)？

在巴西料理中，tareco是一种硬饼干，可以与咖啡一起作为零食或饭前开胃菜吃，也可以用来制作各种甜点。这类饼干在巴西非常流行，巴西人甚至还写过关于塔雷科饼干的诗和歌巴西芋头可以用面粉、鸡蛋、，香草和糖。这些巴西饼干可以从商店或超市买现成的，也可以在家里做，非常容易制作，制作这类饼干的主要原料是玉米粉或小麦粉、鸡蛋、香草精和糖；也可以使用肉桂、生姜和肉豆蔻生姜通常用于制作tareco饼干。鸡蛋首先在搅拌机中搅拌，直到它们变软，然后加入小麦粉或玉米粉、糖，把香草和其他配料加入蛋糊中，在搅拌机中加工，然后搅拌，直到形成一个揉得很好的面团。然后将面团分开，做成小的、圆的、扁平的圆盘，在事先抹过油和撒过面粉的烤盘上分开排列。接下来，在烤箱里烤10分钟然后把它们取出，翻过来放回烤箱里冷却，饼干在冷却时变硬；这种饼干是探险时代英国和西班牙海军舰队的主食，当时人们需要的食物可以长期储存或保存而不变质，它还必须经受住任何粗暴的搬运和运输。在储存设施相当不足的情况下，在很长的航程上带新鲜的食物是不现实的，吃小麦或玉米粉制成的饼干是一个更方便和可靠的选择由于饼干会随着年龄的增长而变软，所以长途航行的饼干必须非常坚硬。它们通常要经过两次烘烤过程，有时甚至要烘烤四次。硬化后的饼干可以安全地储存在食物桶里长达一年或更长时间吃的时候，饼干通常浸在水、稀粥、汤或酒精中软化。