我怎么烤西红柿(Roast Tomatoes)？

烤西红柿可以用在各种各样的食谱中。布吕什塔，自制的玛丽娜酱，安提帕斯托沙拉或盘子，三明治，比萨饼和砂锅菜都可以从烤西红柿的美味，丰富的味道中受益。当你自己做的时候，有几个基本步骤你应该遵循。预热烤箱到适当的温度通常是第一步，然后切片和播种蔬菜。把西红柿涂上油和调味料，并烘烤适当的时间，有助于它们变得舒适柔软和炭化黄色西红柿。预热烤箱时，将其设置在375°到400°F（约190°到204°C）之间。这可能看起来很高，但是如果你试着在较低的温度下烤西红柿，它们可能只是在边缘形成适当的炭化物之前变成糊状物。高温和相对较短的烹调时间应适当地烤西红柿，使它们软化，咬一口香醇，而不会使它们碎裂烤西红柿时可以加入蒜粉来增加风味制作自己的蛋形罗马西红柿的西红柿通常效果最好，这些结实多肉的小水果通常比它们更大的传家宝或牛排更耐高温用这些小西红柿，你只需把它们洗干净，把茎端切成两半，垂直切成两半。你可以在碗里轻轻地挤两半，去掉种子，也可以用勺子把它们舀出来。有些人也喜欢把西红柿的核切掉，但你不必这样做烤西红柿时，把切成两半的水果，面朝上，放在抹了少许油的曲奇纸上。橄榄油通常是烤西红柿的常用脂肪，但你可以用菜籽油、红花，或者你最喜欢的其他食用油。在西红柿的切面上滴上一点油，再加点盐调味。如果你想要真正有味道的西红柿，可以试着加入蒜粉、切碎的韭菜、干罗勒或欧芹。一些食谱还建议撒些糖、一些柠檬皮或帕尔马干酪番茄调味后，放入烤箱中烤40-60分钟。不要打开烤箱门检查，而是用门上的窗户和烤箱的灯。经常打开烤箱门会让热量散失，这可能会导致西红柿未煮熟。虽然未煮熟的西红柿并不危险，但不一定好吃，也可以。烤完西红柿后，把它们从烤箱里拿出来，或者把它们放到温热的盘子里，或者加入你最喜欢的番茄食谱中。你也可以等到它们冷却后再冷冻。一旦解冻，冷冻烤西红柿甚至可以给冬季食谱带来新鲜的香味烤西红柿用红花油。