做黎巴嫩菜最好的秘诀是什么(Best Tips for Cooking Lebanese Food)？

烹调黎巴嫩食物时，厨师必须使用传统配料，以确保食物的味道真实。遵循食谱是享受黎巴嫩食物烹饪乐趣的一种简单方法，但烹饪过程中应品尝和改变食谱，就像黎巴嫩传统家庭中的做法一样。厨师应该有特定的物品预先制作，以确保客人有足够的食物可享用，并且主人在招待客人时不会过度劳累。黎巴嫩的基本食物，如腌菜、奶酪和酸奶，可以与许多主菜搭配使用，也可以在夹层中使用，这是这顿饭的第一道菜。烹调黎巴嫩食物时要使用完整的原材料，以免造成浪费。一本食谱和用具黎巴嫩七香辛料是一种很受欢迎的混合香料，用于制作碎羊肉和蔬菜菜肴。新鲜的香草经常用于烹调黎巴嫩食物，因此储备百里香、牛至和欧芹对个人有益。橄榄油是黎巴嫩厨师的首选脂肪因为它在黎巴嫩很容易得到。同样，在烹调过程结束时，通常在菜肴中加入柠檬汁，以提供一丝酸味和新鲜感。许多黎巴嫩食谱中都会用到蔬菜黎巴嫩厨师通常会准备一些食物，以备不速之客，并在准备其他食谱时节省时间。菜肴通常会配上酸辣酱等调味品。这些调味品可以根据传统食谱提前准备好，并储存在冰箱中，供黎巴嫩人烹饪时使用，或者和黎巴嫩面包搭配，在主菜之前，黎巴嫩的奶酪、橄榄和坚果也是很受欢迎的食物。在黎巴嫩烹饪中，这些食物被尽可能地使用。一只羊腿，黎巴嫩烹调中最重要的肉类品种之一，可以烘烤用于各种菜肴。腿骨可以与水和蔬菜一起煮，制成羊肉汤或汤，一些肉可以切碎、调味，并与碎小麦混合制成基比，剩下的可以和米饭混合，塞进西红柿或西葫芦里。晚餐的最后一道菜通常是浓烈的黎巴嫩咖啡和甜甜点，如baklava。烹调黎巴嫩菜时，橄榄油是必不可少的食物，因为它是黎巴嫩厨师的首选脂肪。