什么是商业轮值票(Commercial Rotisserie)？

餐馆和其他食品销售商依靠许多不同类型的机器来彻底烹调食物，以提高或保存食物的味道。其中一种机器是商业旋转烤盘，它是一种用于烹调各种肉类的烤箱。这些肉被长金属杆刺着，称之为痰盂；然后这些叉子就被用来烹饪了固定在烤箱内，固定在电机或链条驱动系统启动时旋转的齿轮上。因此，商业旋转烤盘将旋转烤盘，旋转肉，使肉的每一面都能均匀地暴露在热源中。商业轮盘可以同时烹制几块肉使商业烤肉店与消费者烤肉店不同的是它的尺寸：大多数商业烤肉店的型号都能同时煮几块肉，而一个消费模式可能一次只能处理一到两块肉。这种消费模式通常只会有一个吐槽，而商业模式可以有两个或更多个。鸡通常是用旋转烤盘烤的，而商业模式可能一次只能处理三只或更多的鸡大多数商业烤箱是用不锈钢制成的，因为这种材料特别耐腐蚀和潮湿损坏，而且通常也相当容易清洁和耐用经常使用尽管在烹调过程中会损失相当多的热量，但钢在保持炉内热量方面相当有效，商用旋转烤肉机通常使用两种电源供电。有些型号的烤肉机配有燃气连接装置来为火焰供电，而其他的则是可以插在墙上插座上的电动模型。燃气旋转烤盘将有一个指示灯，需要启动并随时保持点亮，以便在必要时启动燃烧器。电动旋转烤盘不会配备这样的指示灯，而是可以根据需要打开和关闭烤箱，只要机器接通电源并且在大楼内打开电源，最好的电源类型取决于厨师的喜好。