做意大利婚礼汤最好的秘诀是什么(Best Tips for Making Italian Wedding Soup)？

即使是意大利婚礼汤这个名字，也足以让任何人笑逐颜开。让浪漫的意大利人发明一种专为庆祝爱情而设的汤吧。虽然这个主意，一个现成的假设，给汤的名字，是一个好主意，实际上，意大利婚礼汤不仅在婚礼上，而且在这里，那里都有，做一个难忘的婚礼汤意味着使用最新鲜的原料，制作出令人难忘的肉丸，记住，一个小小的柠檬会给碗里带来一滴明亮的阳光当然，用一种绞肉（牛肉、猪肉或鸡肉）制作小型婚礼汤圆是有可能的，但将两种或更多种绞肉结合在一起会使味道更加浓郁。面包屑会使肉丸粘在一起，打散的生鸡蛋会增加水分和进一步的结合力。大多数厨师都会添加一些硬肉磨碎的奶酪，如罗马干酪或帕尔玛干酪。肉丸在混合配料时处理得越轻，意大利婚礼汤传统上是用鸡汤制作的聪明的厨师知道，虽然肉丸可以直接添加到肉汤中烹调，但在一个浅褐色的平底锅中快速浏览后，它们会变得更加美味当肉丸变褐时，一锅鸡汤应该慢慢炖。炒蒜末和洋葱会使汤的味道更加浓郁。意大利婚礼汤中的一个必要成分是蔬菜，不过，无论是香肠菜、甘蓝菜、菠菜还是其他绿色的菜，在很大程度上取决于锅里有什么意大利婚礼汤中的绿色蔬菜可以包括甘蓝。这是制作庆祝婚礼汤的最后一步再加上几个打好的鸡蛋和一些磨碎的奶酪。大多数厨师都喜欢混合奶酪，尽管它们应该是像佩科里诺和罗曼诺那样的格栅式奶酪。当这种混合物被淋到肉汤里搅拌后，它会形成长长的黄色细丝，漂亮地粘在青菜上牛肉是意大利婚礼汤中常见的配料。和所有美味简单的食谱一样，几十种不同的意大利婚礼汤很容易找到。有些人在肉丸里加入磨碎的香肠，创造出一种更辣的版本；另一些人喜欢用芹菜、胡萝卜和甜椒来增加风味和营养。在这道汤里，洒上一点白葡萄酒，意大利风味就出来了，加上一些意大利面星星或其他小形状意味着孩子们会爱上他们碗里的小肉丸，甚至可能不会注意到蔬菜意大利婚礼汤中经常添加帕尔马干酪。