什么是肉桂漩涡(What Cinnamon Swirls)？

肉桂漩涡也被称为肉桂面包、肉桂卷、肉桂卷和肉桂面包。这种糕点是一种甜面包，由一张涂有黄油的面团撒上红糖和肉桂，然后卷成单独的漩涡。它有各种尺寸，从饼干大小的小面包卷到超大的面包烤好后，肉桂漩涡可以涂上各种甜味的配料，如糖基白冰、焦糖酱或透明的糖基釉。肉桂棒在芬兰，肉桂漩涡被称为"korvapuusti"，与肉桂一起，典型的食谱在混合物中加入了印度香料小豆蔻，制作一个不那么甜的面包卷。芬兰的korvapuusti是小面包卷，传统上没有像世界其他地方的面包那样有厚而甜的糖霜。瑞典的肉桂漩涡它被称为"kanelbullar"，与芬兰甜面包非常相似。面包的质地轻盈透气。面团混合使用了豆蔻和肉桂香料，使面包不那么甜。在瑞典，10月4日是官方的"肉桂面包日"，从1999年开始庆祝在挪威，肉桂面包被称为"Skillingsbelle"，这种面包是在烘烤前用撒有肉桂和糖的面团做成的挪威、瑞典和芬兰肉桂卷的附加配料，而不是在烤面包上涂上额外的糖霜，烘烤前撒上一点粗糖，或烤好面包后再撒上一层光滑的奶油干酪糖霜。肉桂漩涡有几种烘烤方式。面包可以在方形或长方形的烤盘上并排烘烤，以创造出独特的风味如果把糕点放在一个圆平底锅里，每一个面团的侧面接触，它将产生一个大的肉桂卷甜面包，可以切成段或切片成层。糕点是一个受欢迎的早餐项目或任何时候一天或晚上，伴随着一杯咖啡或茶，或一杯冰镇牛奶。肉桂卷可以作为节日款待或甜点。糕点可以在烘烤前用葡萄干和什锦坚果填充，或者在涂上糖霜后撒在肉桂面包的顶部。