什么是荷兰烤箱蛋糕(Dutch Oven Cake)？

荷兰烤箱蛋糕与标准烤箱蛋糕非常相似，只是它是在一个沉重的，经常是铸铁的锅里准备的。食谱几乎相同，只是荷兰烤箱的热量提供了一个更干燥和更均匀的烹饪环境。锅可以野营和在明火上使用，因此，荷兰烤箱蛋糕几乎可以在任何有热源的地方制作。某些蛋糕可以在晚上放进烤箱里，让它煮着冷却，直到早上端上来。桃子馅饼有时是用荷兰烤箱。荷兰烤箱是一个沉重的锅，通常由铸铁、搪瓷铁或厚铝制成。这种结构使它与众不同，因为它能很好地保持和分配热量。当野营或与厨房里的炉灶一起使用。当在室外使用时，通常会在上面放上煤来帮助平底锅里的热量。当烹调荷兰烤箱蛋糕时，重要的是要意识到制作的蛋糕底部和侧面都是棕色或酥脆的。蛋糕中的任何糖都会焦糖化，而且可能会有一点棕色。这是因为烤箱中的热量会随着时间慢慢消散，呈现出独特的烹饪体验。不能忍受这种烹饪的食谱不应该在做荷兰烤箱蛋糕之前，正确准备荷兰烤箱是很重要的如果烤箱的调味料很好，食谱是干蛋糕，比如饼干或标准的面粉蛋糕，那么就不需要准备了；蛋糕一煮好，两边就会自然拉掉。对于有湿的和含糖成分的皮匠或蛋糕来说，有些人喜欢在锅的侧面用箔纸包起来。然而，并不是每个人都喜欢锡箔衬里，因为它会烧到锅的侧面，很难去掉。许多人还用一次性的烤盘或馅饼罐做衬垫，这样蛋糕一做好就可以把整个蛋糕拿出来在户外烹调荷兰烤箱蛋糕需要注意热量的高低。使用木炭块是传统的做法。锅底下的煤的数量将决定它接受的热量。为了使烤箱内部的热量均匀，人们应该在盖子上放两倍的煤在下面。有一个荷兰烤箱蛋糕，适合所有口味。许多普通的蛋糕食谱也可以很容易地进行调整。一些经典的荷兰烤箱蛋糕包括桃子馅饼、香料蛋糕、漏斗蛋糕、垃圾蛋糕和基本的面粉蛋糕，这些蛋糕都可以烹饪就像玉米面包一样。荷兰烤箱蛋糕吃完后，清洁烤箱是很重要的。干蛋糕可能需要很少的清洁。如果蛋糕很甜，留下一团粘糊糊的东西，可以用水从锅里煮出来。铸铁荷兰烤箱，这也是重要的季节后锅清洗，如果必要的话。