装奶酪最好的秘诀是什么(Best Tips for Canning Cheese)？

罐装乳酪是保存这种乳品的一种有用的方法，否则其自身寿命很短。在开始罐装奶酪的过程中，应找到合适尺寸的容器及其盖子，并在适当的温度下进行灭菌。然后将要储存的奶酪放在容器内并融化热水。可以使用热水浴罐，因为它会逐渐提高水的温度，确保奶酪融化。然后奶酪应该紧紧地包装在容器内，密封，冷却，并标记，以便于区分热水浴罐可以用来装奶酪，因为它会逐渐提高水的温度，确保奶酪融化罐装奶酪涉及到寻找合适的容器。需要罐装的奶酪数量显然会影响对它们的任何决定。一旦找到合适的容器，就必须对其进行消毒。将容器置于482华氏度（250摄氏度）的烤箱中约20分钟将要做到这一点。盖子的消毒也很重要，可以通过让它们在极热的水中炖几分钟来实现。可以使用一个罐子升降器来取下盖子用开水罐消毒的罐子奶酪应该切好，这样它就可以装进容器里了。如果冷冻奶酪最初不适合，就需要把它弄碎。一种被称为热水浴罐头机的特殊设备是有用的，因为消毒过的罐子可以放在一个架子上，架子又放在罐头机上，放在一个很热但不是沸水的浴缸里。盖子当奶酪在罐内融化时，不应将其放在罐头机上。在罐装奶酪时，水不能超过容器的一半。如果水再高一些，就有可能进入容器当水开始起泡。一旦奶酪开始融化，可以添加更多的奶酪并将其包装在罐子里。这个过程可以继续进行，直到奶酪离容器顶部0.5英寸（1厘米）。然后容器就可以被移除了从罐头机中取出，并在容器的边缘被适当清洁后密封。一旦奶酪融化，罐子顶部可能会出现一些油。这种油不应该被清除，因为它是罐头加工过程中的自然结果。工具，如钳子或类似物，应该用来把罐子从浴缸里拿出来。容器应该保持原样，直到它们完全冷却，然后贴上标签并储存起来。