什么是份量(Serving Size)？

食用量是美国农业部（USDA）用来测量食物量的一种工具。在商店出售的大多数食品的营养标签上，食用量显示了食品的营养信息。它通常是食品标签上的一部分，以及维生素、矿物质的量量，标签上标明了脂肪和其他东西。这些标签是为了比较不同但相似的食物的营养信息。每一份食物所代表的营养成分包括脂肪、糖、卡路里、维生素、蛋白质、碳水化合物和其他一些食品产品营养事实标签将始终显示服务大小。这些标签上的服务大小表示一个人通常一次吃下的食物。这个信息是根据美国全国范围内的调查得出的，其份量是以不同的方式给出的。测量方法包括：杯子和汤匙用于颗粒状物品；如馅饼或蛋糕等切片物品的分数；樱桃或葡萄等分组项目的数量；以及其他分组项目（如谷类食品）的克数。一份樱桃的份量约为1杯（138克）或17个樱桃食用量通常比大多数美国人一顿饭或一次吃的要小，因为许多美国人都不健康或至少有点超重。例如一杯意大利面、一杯干麦片、一块手大小的牛排、半杯牛奶、四分之一的鸡胸肉、五个樱桃西红柿、五根棍棒指芹菜；半个苹果；或一半香蕉。一份份量的糖通常是一茶匙，含有15卡路里的热量在食物金字塔中，一份份量代表一份健康饮食的每日营养建议。金字塔包括日常饮食中所需的每种食物中的一份，包括水果、蔬菜、肉类、谷物、糖、油、奶制品，以及另一组食物，包括家禽、鱼、干豆、鸡蛋，根据美国农业部的说法，这些指导方针是通过考虑食品消费调查中的正常份量、与正常测量尺寸相关的便利性、营养成分和先前指南中的尺寸来确定的。一份肉的大小约为一个手掌的大小。根据肉的大小，一份可以吃半个苹果薯片等食品的包装通常给出建议的食用量。