什么是豆甾醇(Stigmasterol)？

豆甾醇是一种存在于许多植物脂肪中的化合物，除了存在于植物中之外，它还存在于许多通过饮食吸收的动物体内，以及乳等动物产品中，豆甾醇具有调节功能。人类在许多化学过程中利用豆甾醇，这些过程旨在为制药工业生产合成物。有人建议使用象豆甾醇这样的甾醇扁豆、菜籽、大豆、可可豆、坚果和种子通常都含有高浓度的豆甾醇。这种化合物也可以在许多其他植物中发现植物甾醇是一组称为植物甾醇的化学物质的一部分。这些甾体醇通常不溶于水，化学性质与胆固醇相似，豆甾醇一种在动物体内发现的化合物。豆甾醇可用于制造医用合成孕酮豆甾醇从植物中提取，可用于制造医用合成黄体酮。黄体酮也可作为各种雌激素、雄激素和皮质激素的前体，可用于制造使用激素的药物植物甾醇用于生产许多用于人类和其他动物的激素。可可豆含有高浓度的豆甾醇在一些地区，植物甾醇被吹捧为有益于营养的食物，据说可以预防癌症和提供其他的健康益处。人们对甾醇的好处还没有很好的了解；在饮食中食用高浓度植物的人往往更健康，但这可能是由植物中甾醇以外的许多因素造成的。例如，人们可以从纤维的增加中获益，或者从他们吃的植物中发现的任何其他化合物中获益。改善健康也可能是在植物中发现的化合物之间相互作用的结果，这使问题更加复杂豆甾醇似乎在减轻炎症方面起到了一定的作用，这可能是因为它是一种化合物的前体，可以限制炎症过程，虽然还需要更多的研究来确定哪些化合物具有这种功能，以及它们是如何在体内发挥作用的，豆甾醇是一种白色粉末，由加工和提炼植物甾醇的公司大量出售。研究豆甾醇和其他植物甾醇的实验室可以使用各种技术来操纵它们，以期从甾醇中产生新的化合物这些化合物包括实验室开发的实验产品，这些产品为旧的基础成分寻找新的用途。菜籽含有高浓度的豆甾醇。