什么是甜叶菊提取物(Stevia Extract)？

甜叶菊提取物是一种无糖的植物性甜味剂。它被用来代替糖和人造甜味剂，并被推广为一种健康的糖替代品。甜叶菊在南美洲本土有着悠久的使用历史，在现代西方饮食中正变得越来越受欢迎甜叶菊可用于饮料增甜。甜叶菊提取物来自于甜叶菊属植物的叶子，一种原产于巴拉圭和巴西的菊科植物，属于菊科植物。传统文化将其压碎和煮沸的叶子用于使其配偶的茶变甜。甜菊属植物作为甜味剂生长在巴拉圭和巴西，在其本土和其他国家如日本、中国、墨西哥等地都有种植，甜叶菊（Stevia rebaudiana）是菊科植物中唯一含有使叶子变甜的化合物的成员。甜叶菊提取物是从中提取的从甜叶菊植物的叶子中提取的天然甜菊提取物，据说甜菊糖的甜度是普通糖的10到15倍。新鲜的叶子或由磨碎的叶子制成的绿色粉末是甜叶菊的天然形式。精制后的甜叶菊粉呈白色。精制后，甜叶菊的甜度是糖的300倍甜叶菊提取物的强烈甜味经常被稀释，使其更适合作为甜味剂使用。甜菊糖也不含卡路里。甜菊糖提取物中的甜味来自甜菊糖苷分子。甜菊糖苷是一种存在于植物的叶子中。当食用时，甜菊糖会在体内流通而不发生变化。甜菊糖可以用来代替普通的糖和人工甜味剂，用于烘焙、甜品，以及其他烹饪菜肴。出于健康原因想避免卡路里或糖的人通常使用甜菊糖作为替代甜味剂。甜菊糖越来越多地出现在咖啡店、保健食品和保健食品商店的糖旁边糖尿病患者经常使用甜叶菊提取物，因为它作为一种甜味剂，不会提高血糖。虽然甜叶菊通常被认为是糖尿病患者的合适替代甜味剂，关于这种物质安全性的结论性研究还没有进行。有疾病的人在使用甜叶菊之前应咨询医生。无热量和天然并不意味着安全。未经精制的甜叶菊已经被证明是安全的经美国食品和药物管理局（FDA）批准作为膳食补充剂，但精制甜味剂尚未被批准作为食品添加剂。尽管如此，甜叶菊作为一种天然的、可替代的、无热量的甜味剂在美国、欧洲和日本被广泛使用。