什么是咖啡抗氧化剂(What Coffee Antioxidants)？

简单地说，咖啡抗氧化剂是在咖啡豆和用咖啡豆制成的饮料中发现的抗氧化剂。抗氧化剂是抗癌物质，如某些维生素和矿物质，它可以减少或防止细胞和组织内的氧化作用。黑色素和咖啡酸都是咖啡中发现的抗氧化物质的例子。咖啡中抗氧化剂的浓度取决于各种因素，包括咖啡豆烘烤的时间。在大多数工业化地区，咖啡中的抗氧化剂是消费最广泛的。这主要是由于现代西方饮食中缺乏其他富含抗氧化剂的食物，如蓝莓和深色绿叶蔬菜。一些研究表明，每天喝咖啡有助于预防心脏病和其他疾病，如癌症和2型糖尿病全烤咖啡豆。尽管咖啡抗氧化剂对健康有益，但大多数咖啡中的咖啡因只能适量饮用。每天摄入大量咖啡因的人可能会出现心率加快、失眠和其他不良副作用。母乳喂养或给婴儿喂奶时要特别小心他们的咖啡因摄入量。有不含咖啡因的咖啡，虽然抗氧化剂的含量可能会有所不同，但咖啡抗氧化剂的数量和浓度将取决于咖啡的类型和咖啡豆的烘烤。深烤品种的含量最高。咖啡酿造得越烈，抗氧化剂的含量也越高，尽管咖啡因含量也是如此如果你想喝咖啡仅仅是为了抗氧化，你最好吃含有它们的食物，因为你会得到同样的好处，而不会带来咖啡因的负面影响。咖啡抗氧化剂在新鲜的咖啡豆中可能更有效。有机种植的选择也会带来额外的好处，因为它们不含杀虫剂和其他致癌物。这些品种越来越普及，而且经常可以在连锁超市和保健食品商店找到。那些关心疾病预防的人应该和有执照的营养师、营养师或医生咨询指导。最好将各种各样的食物和饮料都能充分发挥抗氧化剂的支持作用。茶和许多水果和蔬菜含有不同种类的抗氧化剂。饮食补充剂，如绿茶提取物或刺槐提取物，可以购买同样的目的。