每日可接受摄入量是多少(Acceptable Daily Intake)？

可接受日摄入量，简称ADI，是指健康人长期从食物或饮用水中摄取的农药、食品添加剂等物质的最大摄入量，每日一次，无任何有害影响。ADI是指每天每千克体重物质的质量（毫克），来自广泛的研究。食品中的物质不仅包括添加剂，还包括包装和处理过程中可能与食品接触的任何物质，如涂料、粘合剂，每日可接受摄入量包括人通过水摄入的最大潜在有害物质。ADI的测定于1957年由欧洲委员会首次提出，并得到了联合国粮农组织/世界卫生组织食品专家委员会的支持添加剂。目的是建立全球统一的安全标准。许多政府食品安全监管机构，包括美国食品和药物管理局，目前公认的ADI标准。可接受的每日摄入量（ADI）已被设定，以帮助人们避免过量的食品添加剂和毒素。可接受的每日摄入量是在对动物进行多个剂量的毒理学试验后确定的。为了确定ADI，一种物质被指定为I、II级关注水平，或三级。I级是最低的估计风险，而三级物质是最高的可估计风险。测试是根据物质的关注程度进行的。三级物质需要比一级物质更广泛的测试。一个不可观察的影响水平是根据测试结果来确定的。如果从多个研究中确定了多个结果，使用最低的NOEL系数100用于解释人与动物之间的差异，以及个体之间不同的敏感性水平。由此得出的每日可接受摄入量表明体重为132磅（60公斤）的健康成年人的最大安全摄入量。对于体重不为132磅（60公斤）的人，应考虑进行调整适合这一类别，如老年人、病人、婴儿和儿童。系数100可以部分解释这些差异以及敏感性差异。应注意的是，ADI只决定安全性，而不是毒性水平，并且可以在短时间内安全地超过。ADI不应作为绝对数，而应作为一个建议，如果有新的信息可供更改。某些食品物质被视为污染物。对于这些物质，每日可容忍摄入量的另一个衡量标准是确定的。污染物被认为是没有理由存在于食品中的物质，与食品添加剂、杀虫剂或兽药不同。建议的每日摄入量可以告知人们应该吃多少水果和蔬菜。