什么是隐黄质(Cryptoxanthin)？

隐黄嘌呤，又称叶黄素或β-隐黄质，是一种维生素原，存在于红甜椒、香菜、橙子、玉米、鳄梨和柚子等多种食物中，在体内转化为维生素a的活性形式视黄醇，其抗衰老性能一直是多项研究的焦点，前景广阔一项新的研究表明，它可以降低某些癌症的风险。此外，这种化合物被认为是健康肺功能的重要分子。隐花黄质是一种类胡萝卜素，它能使许多水果和蔬菜颜色鲜艳。被归为类胡萝卜素，隐黄质是一种天然色素，能使许多水果呈现明亮的颜色。它通常被认为是50种已知的可以治疗维生素a缺乏症的类胡萝卜素之一。隐黄质通常具有其他类似分类的化合物（包括β-胡萝卜素和α-胡萝卜素）一半的维生素a活性红辣椒含有隐黄质。类胡萝卜素是一种脂溶性分子，负责食物的着色，这通常需要膳食脂肪的存在才能在消化道中得到适当的吸收。低脂饮食的人往往会减少类胡萝卜素的摄入量。一些医疗条件也会阻止类胡萝卜素的吸收，包括胰腺酶缺乏症和克罗恩病。葡萄柚富含隐黄质。类胡萝卜素，如隐黄质，是一种很强的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害。抗氧化剂通常可以减少衰老迹象，包括皱纹和老年斑缺乏抗氧化剂通常会随着时间的推移而增加组织损伤的风险，使人患心脏病的风险更高。此外，类胡萝卜素的抗氧化特性可能与某些类型癌症的肿瘤生长减少有关。隐黄质存在于香菜中。其中一些最有前途的实验室实验表明，隐黄质通常可以降低食道和肺部癌症的风险。其他研究表明，结肠癌患者体内的类胡萝卜素水平降低。这可能表明类胡萝卜素对结肠健康是必要的。提高这一水平实验动物体内的类胡萝卜素可以增强对结肠癌的抵抗力。很多研究都集中在隐黄质与细胞中Rb基因相互作用的能力上。这种基因是一种抗癌或抑癌基因，可以阻止细胞发生可能导致细胞分裂失控的变化生长。通过激活这种基因，细胞通常会进行正常的细胞增殖而不会癌变。隐黄质的另一个好处是它对吸烟个体肺组织的潜在影响。吸烟者血液中类胡萝卜素的水平明显低于不吸烟的人。而且，血液中类胡萝卜素浓度较高的个体通常肺功能增强。鳄梨含有隐黄质。