什么是生物化学研究(Biochemistry Research)？

生物化学研究处于化学和生物学的十字路口，寻求生物化学问题的答案，以及化学物质在生物、动物、植物或其他生物的环境中的行为。它也被称为生化研究和生物化学。根据美国劳工统计局（BLS），大多数生化学家都参与其中在学术或工业生物化学研究中。生物化学研究可以涉及基因检测。研究的主题从细胞水平发生的复杂化学变化到个体生命体内部的过程，如生长和脑功能，对跨代发生的过程，如遗传。在从单个细胞到家族群体甚至更高层次的这些领域中的任何一个，生物化学家可以研究结构及其功能和过程，生化的因果关系，结构和器官之间的关系。例如，他们也可以尝试合成或设计在医学中发挥作用的产品。生物化学结合了化学和生物学的领域。以有机化合物为重点，生物化学研究可能集中在细胞中发现的四种主要有机物之一。一种是蛋白质，一种由氨基酸组成的大分子，构成人和动物饮食的基本组成部分；另一种是碳水化合物，它是完全由氧、碳和氢组成的化合物，它们结合在一起形成食物中作为糖、纤维素和淀粉，还有三分之一被称为脂肪或脂类，它们是为生物体提供能量储备的重要机制第四是核酸，它存在于所有细胞中，是蛋白质合成和基因传递的关键。营养是生物化学研究的另一个重要领域，许多生物化学家被应用于食品工业。生物化学家研究食物的生物化学，以及食物在人体内的用途，这涉及到对消化的研究。新的食物过程可以被测试，看看它们对食物的营养质量有什么影响，并且可以设计出新的方法来满足特殊的营养需求。生物化学研究的其他领域包括新陈代谢，激素，循环系统，遗传学，特定疾病、药理学、干细胞发育、毒理学和免疫化学。生物化学研究建立于18世纪末。1828年弗里德里希·沃勒（Friedrich Wöhler）合成尿素时，首次在实验室合成有机化合物。今天，生物化学研究继续关注几个世纪前科学家们感兴趣的领域，尽管使用的设备不同。生物化学研究人员有一些非常专业的工具，包括分光光度法，DNA凝胶电泳，色谱法，大多数生化学家从事学术或工业生物化学研究。