什么是ratite(Ratites)？

鼠兔是一种不会飞的鸟类，包括鸵鸟、美洲鸵鸟和鸸鹋等。它们在鸟类中有一种独特的骨骼结构，使它们无法飞行，因为它们缺乏其他鸟类翅膀肌肉附着的结构，称为龙骨。关于它们的进化时间和方式存在争议，但是某种形式的平胸鸟已经存在了至少5000万年了。今天，一些物种被作为肉的来源以及它们的羽毛和毛皮而被栽培，但其他物种则濒临灭绝。像鸸鹋这样不会飞的鸟类被认为是平胸类动物。平胸类动物包括鸵鸟、鸸鹋、食火鸡、美洲鸵和几维鸟还有一些已经灭绝的兔类动物，包括摩押鸟和象鸟。鸵鸟是现存最大的物种，通常长到6到9英尺（2到3米）高，体重约360磅（160公斤），时速可达每小时46英里（74公里），但在世界各地都有商业饲养。猕猴桃处于另一端，很少长得比鸡大。有几种猕猴桃濒临灭绝，它们极易受到猫和狗等捕食者的攻击。它们以产卵量比任何鸟类都大而闻名，只有一个蛋能够到鸵鸟和其他平头鸵鸟被商业化饲养以制造皮革，皮革被用于各种消费品。美洲鸵鸟看起来有点像小鸵鸟，生活在南美洲。美洲鸵鸟有两种，每一种都倾向于与鹿组成群，与鸵鸟对待斑马等其他动物的方式相似，两种动物中较大的一种，大美洲鸵鸟，身高约3至5英尺（0.9至1英尺）5米）高，体重约50磅（20公斤），而较小的一只叫达尔文s Rhea，身高约3英尺（约1米），体重在33至55磅（15至25公斤）之间。一种外形相似的鸟类，鸸鹋，生活在澳大利亚，长到6英尺（2米）高。它们会游泳，它们的腿非常强壮，可以踢穿金属栅栏。食火鸡同样非常强壮，可以用脚把成年人类的内脏挖出来。它们不喜欢与人类接触，但在被困住时会变得咄咄逼人。成年人大约5到6英尺（1.5到1.8米），重约130磅（60公斤）它们能以30英里/小时（约50公里/小时）的速度奔跑，并能在河流和海洋中游泳。继鸵鸟和鸸鹋之后，食火鸡是世界上第三高的鸟类。一种已经灭绝的平胸类动物，马达加斯加象鸟，是当时世界上最大的鸟类，它们的蛋被认为是17世纪的一只鸡的平均直径约为1.6米（约为1.6米）左右，但它们的蛋至少有1.6米重水兵辛巴德故事中的一种巨型鸟类。另一种已灭绝的平纹石是moa，它生活在新西兰直到公元1300年灭绝。有11种moa，高度在3到13英尺（约1到4米）之间，体重在30到520磅（14到236公斤），根据物种的不同，栽培鸵鸟、鸸鹋和美洲鸵鸟被商业化地培育成肉、皮、羽毛、蛋和其他身体部位。尤其是鸸鹋，鸸鹋油是由它们的脂肪制成的营养补充剂美洲鸵鸟和鸵鸟更常见的养殖方式是获取肉类，以及用于制造皮革制品和服装装饰的皮毛和羽毛。在大多数地区，包括美国、欧盟和澳大利亚，都有关于平底石养殖的规定，包括保存鸵鸟肉所需的围栏类型和高度以及屠宰场的清洁度。美国农业部（USDA）建议将鸵鸟肉与牛肉类似，确保其内部温度达到145°F（约63°C），或160°F（约71°）。与鼠兔最接近的同类鸟类是tinamous，生活在中美洲和南美洲。它们与美洲大猩猩的亲缘关系特别密切，无论是在身体结构还是DNA方面。大多数物种都相当小，最大的tinamou重约5磅（2.3千克），并且最小的体重只有1.5盎司（43克）。虽然它们会飞一点，但它们会走路或奔跑，除非它们受到严重威胁。与鼠兔不同，它们的肌肉适合飞行，但似乎它们的循环系统在长途飞行中无法正常工作。它们旅行时与鹿成群结队。