什么是河豚(Puffball)？

河豚是一种属于担子菌门的真菌，它包含了几种不同的科和属。它被称为"河豚"，因为当它成熟时，它的子实体会破裂，释放出一团褐色的，灰尘状的孢子。河豚是自然的分解者，最常出现在草甸里它们在大小和外观上有着巨大的差异，从成群生长的小物种到像著名的巨型河豚这样的大物种，它的直径可达12英寸（30厘米）或更大。泡芙蘑菇在成熟前是可食用的。膨大菌是担子菌的一种，这意味着它的孢子是在一种叫做担子菌的小棒状结构上产生的。它的区别在于它的胃腺状担子菌它被称为子实体。孢子在担子果体内产生，直到孢子从担子体内释放出来。当子实体成熟时，果皮在温和的压力下裂开，比如雨滴的冲击，风的力量，或者其他的动力。孢子从泪液中逸出，形成一团或一团尘埃。一个年轻的河豚通常看起来像一个白色的球体，质地肉质，可能有或没有短柄，这取决于品种的不同。内部是由未分化的肉构成的，孢子在紧密外皮的空隙中产生。当真菌成熟时，果肉变成黄褐色或棕色的孢子粉。许多河豚在成熟前可以食用，尽管它们一旦开始变黄并形成粉状孢子，它们不应该被食用，因为它们内在的肉质，很容易与其他蘑菇区分开来一个比拳头大的河豚是没有问题的，但是较小的河豚品种应该仔细检查，以避免与有毒物种混淆。它们可以与致命的鹅膏菌（如死帽蘑菇）区分开来，因为它们的内部没有茎或鳃，也不像臭角，它的内部不会有任何黏液。可食用的河豚以其浓郁的泥土味而闻名，最常见的是秋天。它们经得起各种烹调，并添加了一种强烈的蘑菇味，弥漫在整个菜肴中。它们通常在7-15分钟内烹调，可以脱水或煮熟冷冻以备将来使用。