张子豪
女性生产以后，对于奶水分泌问题总是很上心的。绝大多数产妇都会吃一些具有下奶作用的食物，尤其是各种的汤，像是猪蹄汤、鲫鱼汤以及米酒蛋花汤等，都有不错的下奶功效。那么，下奶米酒蛋花汤的做法是什么？
女性产后出现奶水不足的情况时，就可以喝一些米酒蛋花汤。具体做法是准备鸡蛋3个、米酒一瓶。先在锅中倒两碗清水，用大火将水烧开，然后倒入一碗米酒。等到把米酒煮开之后，就会出现很多泡沫，这时需要将泡沫撇掉。
把鸡蛋打散，然后一圈一圈的将蛋液倒入锅中，这时候不能用筷子搅动，应该等蛋液凝固。在米酒再次沸腾的时候，可以用勺子搅动锅底，以避免米酒粘锅。在锅里飘起蛋花的时候，再放一些糖就能够出锅了。
在做米酒蛋花汤的时候，米酒与清水的比例可以按照喜好来调整。汤中的鸡蛋要打的散一些，这样在倒入锅中后，就能够形成细小的鸡蛋花，大家还可以在蛋液中加一些淀粉，用来增加浓稠感。产妇在喝米酒蛋花汤的时候，可以加一勺红糖，能够让滋补养身的效果更好。
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