什么是可巴胺(Cobalamin)？

钴胺素是维生素B12的学名，维生素B12是1948年合成的一种B族复合维生素。这种营养素的晶体，也被称为氰钴胺，呈鲜红色，这就是为什么它有时被称为红色维生素。它是水溶性的，因此，只要脂溶性营养素不可能在体内长期储存，因此必须每天接受它。然而，体内发现的大多数钴胺素都储存在肝脏中，儿童不能像成人那样储存这种营养素沙丁鱼是一种很好的钴胺素来源。与其他维生素B不同，通常作为食物食用的植物中并不含有钴蛋白的天然形式。然而，苜蓿和中草药冬葵提供的维生素量非常少。严格的素食主义者，也被称为素食主义者，因为肉类和乳制品是唯一供应维生素B12的食物，所以有可能患上钴胺素缺乏症。选择严格素食的人建议服用钴胺素补充剂。维生素B12在美国通常以药片形式出售，最好在进餐时服用在健康食品店和药店都可以买到可巴胺补充剂舌下药片通常很小，被放在舌下直到完全溶解，而不是像传统的药片那样咀嚼或服用液体。其他人即使吃肉也会出现钴胺素缺乏症的人，是那些缺乏所谓的内在因素的人——一种特殊的东西胃液中的蛋白质。当内在因素充足时，30%到70%的钴胺素会从食物中吸收。当缺乏时，一种被称为恶性贫血的疾病不可避免地会发生。包括大脑在内的神经系统的正常功能；红血球的产生；脂肪、蛋白质的代谢，碳水化合物都需要足够的钴胺素的摄入和吸收。这种维生素可以治疗某些类型的神经损伤，而且它可能是为那些已经手术切除部分胃肠道的人开的，因为这样的程序会极大地干扰任何营养素的吸收广泛存在于动物产品中，特别是沙丁鱼、比目鱼、鲱鱼、鲷鱼、牛奶和乳酪等乳制品中。维生素B12的推测健康益处尚未得到证实，其中包括治疗精神和神经紊乱、促进身材增长和增加精力苜蓿含有少量的维生素钴胺素。