过去,人们通过嫁接、杂交和杂交育种来改变植物的性状。最近,人们发展了直接操纵基因来改变植物特性的技术。许多转基因生物(GMO)被开发用来制造粮食作物,如玉米和马铃薯,抗害虫和除草剂。其他转基因作物,如西红柿,已经被设计成其他目标,例如延长农产品的货架期,使植物耐寒和耐旱,美国不要求在转基因食品上贴标签西红柿是第一种商业转基因作物,它们经过改良以延长保质期,因此当它们到达市场时,它们仍然是坚挺的。当苏云金芽孢杆菌(bt)细菌的基因作为用来控制以植物为食的昆虫的杀虫剂。从那时起,利用bt的基因工程已经成功地提高了其他植物对昆虫捕食的抵抗力。马铃薯和棉花是其他转基因作物,它们成功地将bt蛋白纳入植物的杀虫特性
玉米淀粉通常由转基因玉米制成大豆和玉米是种植最广泛的转基因作物。由于大豆、玉米和棉花转基因作物的丰富,许多转基因产品已经进入了食物链。尽管普通杂货店的农产品区有许多蔬菜不是转基因作物,在美国销售的加工食品中有很大一部分含有转基因成分。
水果和蔬菜通常都是转基因的玉米油、玉米糖浆、玉米粉、玉米淀粉和果糖通常含有由转基因玉米制成的成分。豆油、豆腐、豆粕、卵磷脂和豆粕只是含有转基因大豆的少数几种产品。植物油和棉籽油通常由转基因棉制成
转基因粮食作物的使用是一个有争议的问题。转基因粮食作物的使用是一个有争议的问题。有人声称转基因食品的生产成本更低,因为重组DNA技术使人们能够避免使用杀虫剂和除草剂等化学物质。支持者认为,转基因粮食作物是养活日益增长的世界人口的必要条件另一方面是反对转基因粮食作物的人他们经常把它们称为frankfods,并担心摄入转基因食品会导致严重过敏和其他不良健康状况。对于那些关注转基因食品的人来说,避免转基因食品的最好方法是购买经过认证的100%有机食品
转基因玉米用于玉米油、玉米糖浆等。




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