角豆树是一种原产于欧洲地中海地区的开花树,学名为塞拉托尼亚西力克,俗称角豆树。长豆荚用来制作角豆,角豆是一种甜味物质,常被用作巧克力的替代品。角豆属豆科植物,豆科植物一个大的科,包括普通的豆科植物,如豆子和豌豆。角豆科植物进一步被归入木豆亚科,主要由生长在热带和亚热带地区的树木组成。
角豆树原产于地中海地区一种成熟的金丝桃树高约50英尺至55英尺(约15米至17米),终年落叶。花在盛夏中后期以小红花丛生。单株树或雄或雌,都需要授粉。商业栽培时,每25棵母树就种一棵雄树。
角豆来自角豆树地中海的气候,夏季炎热干燥,冬季凉爽潮湿,这为金丝桃树提供了最佳条件。虽然理想,但地中海气候并不需要;低至20华氏度(约-6摄氏度)的温度不会损害成熟的树木,尽管树苗对霜冻敏感虽然耐寒性有限,但角豆树可以承受高达104华氏度(40摄氏度)的炎热夏天。一个成熟的角豆树能够在地中海气候下度过漫长而干燥的夏季,在干旱。理想的情况是,一棵成熟的,栽培的角豆树一年应该得到30英寸(约76厘米)的水分,尽管它只在6英寸(15厘米)的地方茁壮成长。在凉爽潮湿的气候中,只有在夏天最热的月份才需要水。角豆树能够忍受咸气,这是一种生长条件与许多对海洋气候敏感的植物相比,限制性较小。深厚的壤质土壤和良好的排水系统为一棵角豆树提供了理想的生长条件。岩石土壤适合并优于潮湿、重的土壤,或粘土状土壤。最好是pH值在6.2到8.6之间的碱性土壤,而酸性土壤则不合适。豆荚大约12英寸(30厘米)长,纤维状,含有一排类似于豆子或豌豆的种子植物。豆荚和种子是天然甜的。磨碎的豆荚被用来制作角豆。种子和豆荚也被适量地用于牲畜饲料和胃病的传统疗法。


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