萨能山羊是奶山羊的一个品种。它以其非常大的体型和温和的性情而闻名。它最初是在瑞士的山谷里繁育的,它的名字就在那里,现在在世界各地的奶牛场都能找到这种山羊。
萨能山羊产奶量比其他山羊品种都多。所有的萨能山羊都有细白毛的短皮毛。大腿和脊柱上也有小面积的流苏。有些可能是米白色的奶油色,但不太常见。它确实有角,虽然有时在出生时会被去除。
萨能山羊最初在瑞士繁殖。萨能人第一次发现19世纪末,瑞士伯尔尼州的萨南山谷,当时定居者带着他们的山羊穿越欧洲。到本世纪初,山羊被出口到美国和其他国家。它是四个品种之一,与阿尔卑斯山、托根堡和奥伯希尔一起,这就构成了瑞士奶山羊的品种。萨南山羊是最大的奶山羊品种。大多数平均身高在31至32英寸(约78至81厘米)之间,但有些山羊的身高已知高达35英寸(约89厘米)。这种山羊通常重约145磅(65公斤)。尽管它非常大,它是山羊品种中最冷静和行为端正的品种之一。它们随和的性情使它们可以被用作表演用山羊或是在动物园里抚摸。它除了是最大的奶山羊品种外,它的产奶量也比其他任何山羊品种都多。在一个创世界纪录的案例中,澳大利亚一家奶场的萨南山羊产奶量更高每年产奶量超过7000磅(约3175公斤),萨能山羊产奶量通常为乳脂的3%至4%虽然萨能人在世界各地的不同地点和条件下繁殖,萨能山羊的生活条件确实很好。萨能山羊在瑞士山谷中产奶量最多。这些条件包括凉爽的气候和阴凉的气候。这种条件下,山羊在过度的阳光下不太好。像萨能山羊这样的乳制品品种不常被用来产奶肉类生产。它的腿和乳房沉重的身体不利于生产有活力的肉。目前世界上食用的山羊肉大多来自南非波尔山羊或西班牙山羊。


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