包括南极洲在内的每一个大陆都能找到属于鹅膏菌属的蘑菇。地球上最著名的蘑菇之一就是这一属,它以其精神活性而闻名。该属的其他成员也有剧毒,虽然有些是可食用的,甚至是美味的。如果收集可食用的鹅膏作为食物,建议格外小心,由于可食用物种与有毒物种非常相似。
毒蘑菇是一种有毒的蘑菇。所有的鹅膏菌蘑菇都有一套很容易识别的特征。小蘑菇有一层覆盖整个蘑菇的万能面纱,不幸的是,一些蘑菇猎人误认为蘑菇是一个泡芙球。当蘑菇成熟后,它们穿过面纱,在蘑菇底部留下一个杯状的伏尔瓦。要找到蘑菇,可能需要把蘑菇挖出来,因为它经常潜伏在地下。在每一个大陆上都能找到鹅膏菌属的蘑菇,包括南极洲。Amanitas也有白色的孢子纹和紧密排列的鳃,完全附着在茎上。许多鹅膏鸟在蘑菇成熟时也有一层部分的面纱覆盖着脆弱的鳃,在蘑菇的茎上留下一个环,当蘑菇抽走后,它的茎周围会留下一个环。万能面纱通常会在蘑菇的表面留下斑点或疣状物,而部分面纱的残余物有时会从蘑菇的盖子上垂下。尽管大多数的鹅膏都是有毒的,该属有几种可食用的种类,最著名的可食用的是凯撒蘑菇,一种粉红色的蘑菇,有着相似的粉红色孢子纹。这种蘑菇广泛分布于欧洲各地,类似的北美品种也可以食用这种特殊的鹅膏很好吃,有时在欧洲市场上也能买到。这种肉质的、稍干的蘑菇在各种各样的制剂中都很美味。毒鹅膏是最著名的一种,这种蘑菇实际上起源于欧洲,但随着植物和木材的运输被带到北美,很容易被橡树等硬木树所提供的土壤环境中。其他著名的天竺葵包括死亡帽,也被称为毁灭天使,一种独特的白鳃蘑菇。该属还包括死亡天使,几种白色肉质的鹅膏菌属,具有高度致命性。中等毒性的鹅膏菌可引起呕吐、腹泻和腹痛。该属中一些毒性最大的蘑菇也可造成严重损害对肝脏和肾脏,如果不进行治疗,最终会导致死亡。鹅膏菌是蘑菇相关死亡的主要原因。它们分布在每一个大陆,与许多无害或可食用的物种非常相似,因此,蘑菇猎人在食用蘑菇之前学会如何正确识别蘑菇是至关重要的:如果有疑问,就把它扔掉!
食用轻度毒性的鹅膏可能会导致腹痛、呕吐和腹泻。


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