什么是蛤蜊养殖(Clam Farming)？

世界上许多养殖区都有养殖蛤蜊和蛤蜊的养殖场，通常在自然生长的地区。蛤蜊养殖可以是培育野生蛤蜊栖息地并收获它们的简单操作，也可以是蛤蜊孵化场和苗圃的综合过程。蛤蜊是双壳类软体动物。所有蛤蜊都是双壳类软体动物，但表现出大量多样性。它们已经被捕捞几千年来，北美洲太平洋西北部的土著人都有这样的传说：第一批人从蛤蜊壳中爬起来，占领了这片土地。自从有史以来，全世界的人都在收获蛤蜊。然而，蛤蜊养殖是一项相对现代的活动。在最早的形式中，蛤蜊养殖是由家庭或个人经营的小型农场，这些家庭或个人通常会将多产的蛤蜊床围起来，以抵御捕食者，蛤蜊养殖户开始养殖蛤蜊，以生产新的品种在他们的农场里饲养。这些技术在接下来的几十年里演变成了今天许多商业蛤蜊养殖户所采用的工艺。在模拟大潮的温暖和凉爽的海水交替流动中，雄性和雌性蛤蜊被诱导在浴缸里产卵从新受精卵孵化出来的卵被保存在特殊的容器中长达两周，并以微小的藻类为食。随着蛤蜊幼虫的生长，它们失去了游泳的能力，并沉入了鱼缸的底部。它们被收集起来并转移到其他的鱼缸中，在那里它们的大小大约是0.25到0.5英寸（8-15毫米）。一次它们达到这个大小，这些"种子"蛤蜊准备"种植"它们被种植在浅海的海底，用栅栏、网和网罩保护起来，以抵御捕食者。在接下来的2到3年里，蛤蜊被允许生长，直到它们达到市场规模。在此期间，蛤蜊养殖户照管他的蛤蜊床，就像陆地上的农民照管他的田地一样。围栏和防护网必须被监控是否有损坏和碎片。新的养殖场是轮流种植的，这样每年蛤蜊都可以收获。世界各地的蛤蜊养殖因地区和物种的不同而有所不同，但是基本理念是一样的。一些蛤蜊物种被关在笼子里保护，因为有些物种生活在海底而不是海底。在密克罗尼西亚，巨大的蛤蜊，有的长达5英尺（1.4米）长，养殖在浅水岛泻湖中，并由涂有涂层的铁丝网或竹子制成的笼子加以保护。