什么是粉红虾(Pink Shrimp)？

粉红虾是一种冷水虾，广泛分布在北半球，是一种非常重要的海鲜产品，许多市场出售新鲜和冷冻的粉红虾，可以用多种方法制作，这种虾也可以作为诱饵捕捉其他海产品。粉红虾往往聚集在海底泥泞的底部。这些虾有各种不同的通用名称，包括俄勒冈州虾、阿拉斯加虾、俄勒冈州粉红虾、太平洋虾，还有海洋虾。尽管这些普通名称中集中提到北美洲西海岸，但事实上这些虾也在大西洋中发现，它们更喜欢聚集在海底泥泞的大陆斜坡上。这些虾在它们聚集的大部分地区被广泛捕捞，通常使用拖网通常的名字表明，它们有粉红色的色调。粉红色的虾在甲壳上也有一个很好的生物学上的把戏，因为它们是雌雄同体的。在生命开始的时候，这些虾是雄性的，但当它们成熟时，它们会变成雌性。有几种动物，特别是鱼类，表现出这种雌雄同体，粉红虾。市场上出售的粉红虾通常都是野生的。对拖网使用的担忧导致了捕鱼方法的广泛改革，旨在减少副渔获物因此，这些虾被广泛认为是一种可持续的海产品选择，通常会从那些以可持续性为基础对海产品进行评级的组织中获得最高分数。对虾数量的监测似乎也表明这些虾没有遭受过度捕捞的苦楚。在烹饪中使用粉红虾有多种方法。它们可以蒸或烤整只，去壳，用各种酱汁调味，切碎后用于虾沙拉，或加入海鲜汤和炖菜中。和其他虾一样，这些虾如果在烹调前去肠而使肉变苦，味道会更甜。虾仁玉米卷。