什么是虎虾(Tiger Shrimp)？

有两种不同的虾种，有时被称为虎虾。斑节对虾是咸水虾科的一员，原产于印度-太平洋地区水域，是水产养殖业的重要组成部分。另一种是Caridina cantonensis"老虎"，"产于中国南部的一种淡水虾。这种虎虾在水族馆贸易中出售，但在其他方面并不重要。虎虾通常用于制作许多亚洲菜肴。除了虎虾的名称外，斑节对虾也被称为亚洲虎虾，黑虎虾、虎虾和巨虎虾。"巨人"是这些虾的恰当名称，当它们长到10.5到13英寸（26.5到33厘米），平均重量为5.25盎司（约150克）。雌性通常比雄性大。虎虾原产于亚洲和印度-太平洋地区的部分地区。亚洲虎虾原产于南亚和东南亚的海洋，澳大利亚，菲律宾和东非。它可能是水产养殖中最常见的虾，不仅在其本土地区，而且在世界其他地区，如加勒比海，都有商业养殖。这种虾的标本偶尔在美国东部海域被发现，但是没有迹象表明那里有种群存在。当局推测这些孤立的个体可能是从商业活动中逃出来的。在野外，成年亚洲虎虾生活在100至160英尺（约20-50米）深的海底，根据地区的不同，它们的壳可以是棕色、灰色、绿色、红色或蓝色，幼体和幼年期亚洲虎虾生活在沿海河口、红树林沼泽和泻湖中虾是食肉动物，捕食各种小型海洋生物，它们也会觅食。淡水虾Caridina cantonensis"Tiger"比亚洲虎虾小得多，最长可达1至1.25英寸（约2.5至3厘米）。雌性体型较大，下侧身体较圆。幼体不经历幼虫期，而是孵化出微小的成虫。它们是水族馆的一个受欢迎的物种，易于护理和繁殖，对其他水族馆的居民也不具攻击性。虎虾本身有黄色的尾巴和头部，身体上有黑色条纹。还有几种其他亚种，主要是身体颜色不同。蓝色，红色和黑色是其中的一些变种。不同的亚种可以杂交，并且通常会产生混合颜色的后代。