什么是安伯克杰克(Amberjack)？

对于喜欢钓鱼的人来说，无论是抓鱼还是吃鱼，最好还是对它有一点了解，还有几种不同的制作方法。烤制龙涎，第一种分类是Seriola dumerili，或者说更大的龙须鲸。大鹬有一系列从鼻子延伸到背鳍前部的深色条纹。大鹬通常是一种相当大的鱼，通常重约40磅。龙须鲸会捕食小鱿鱼。没有鳞片，背基较短，这种潜行者速度相对较快，机动能力也很好，这使得捕捉起来有点困难。大型的潜行者有时被称为海洋中的垃圾兵，因为它们往往出现在沉船的地点，海底有大量残骸的部分，在岩石珊瑚礁附近。很少能在超过40英寻的深度发现大型龙须鲸。较小的龙须鲸，或称为萤火虫，眼睛比大龙须鲸大，身体设计也更圆滑。这类龙须鲸的躯干往往是橄榄绿或黑色，加上银色的侧边和从眼睛和背部延伸出来的对比鲜明的黑色条纹。这种类型的年轻安伯克杰克的侧面也有横条，这有助于它们在水中快速移动。较小的龙须鲸永远不会达到与它们的大型同类相近的大小。大多数较小种类的龙须鲸在它们的生命周期中的任何时候的重量都不超过10磅。它们也倾向于在比大的安伯杰克更深的地方被发现，有时深达七十英寻这两种龙须鲸都被认为是捕食者。它们积极地捕食其他种类的鱼，以及小鱿鱼。当饥饿时，它会迎面攻击猎物，并继续战斗，直到猎物被制服。许多人认为龙涎鱼是一种极好的海鲜选择。在世界各地，安伯克杰克被做成鱼片，用香料烧烤。其他食谱要求烤或烤整个龙涎，加柠檬汁和少量的香草。龙涎也可以去内脏和清洗，再加上一层玉米粉涂层的深朋友。变黑和卡琼式的安伯克杰克通常是在明火中制作的，在美国海湾沿岸尤其受欢迎。沉船地点通常会吸引更大的安伯克杰克。