素食主义者的最佳建议是什么(Best Tips for Vegan Runners)？

严格的素食主义者需要有效的饮食才能在运动上出类拔萃，就像非素食主义者一样。由于素食主义者不吃动物产品，他们必须确保摄入足够的植物性蛋白质来增强肌肉力量和生长。碳水化合物很重要，幸运的是，这种大量营养素的植物来源是丰富的。对于那些饮食中热量自然较低的素食主义者来说，摄入大量的健康食物也是很重要的，植物性脂肪为他们提供高质量运动所需的能量。跑步者需要考虑营养来适当地为他们的运动提供燃料。素食主义最大的批评之一是不吃动物产品的人很难摄入足够的蛋白质。幸运的是，素食主义者需要更多与久坐不动的素食主义者相比，用于肌肉生长和修复的蛋白质有多种选择，味噌是很好的蛋白质来源，可以用多种方法来制作，以适应不同的调味品。豆类和坚果也是富含蛋白质的选择。素食主义者应该注意，并非所有的植物性蛋白质来源都含有构成完整蛋白质所需的所有氨基酸-通过策略性地结合某些植物性食物（如豆类和大米）可以创造出完整的蛋白质。藜麦是一种极好的复合碳水化合物，可以提供持久的能量。它对素食主义者来说是必不可少的摄入足够的碳水化合物，因为碳水化合物负责为身体提供跑步所需的能量。幸运的是，大多数有益健康的碳水化合物来源都是植物性的，因此对素食主义者是友好的。素食主义者应该选择复杂的碳水化合物，它们能缓慢消化并提供持久的能量全麦-全麦，保加利亚，藜麦，蔬菜是复杂碳水化合物的一个很好的例子。正在过渡到纯素生活方式的跑步者应该意识到，与纯素饮食相关的纤维增加最初可能会刺激胃，直到身体适应这种变化。素食跑步者可以从毛豆中获取蛋白质以植物为基础的饮食是天然的低脂肪和低热量的，素食主义者需要确保他们摄入足够的热量来支持他们积极的生活方式。跑步者比久坐的人每天需要更多的热量，因为卡路里是运动所需的能量。非素食主义者保持热量的难度较小，因为肉类和奶制品比蔬菜、大豆或豆类食品含有更多的热量。鳄梨是素食主义者的好食物，因为它含有有益心脏的脂肪。素食主义者应该食用有益心脏的脂肪从鳄梨、坚果、种子、橄榄和植物油中提取，以满足他们的每日卡路里目标。某些坚果和种子，如胡桃和亚麻，也提供必需的欧米伽-3脂肪酸，这些脂肪和蛋白质的代谢是必需的。过渡期素食主义者可能会考虑服用欧米伽-3补充剂，直到他们掌握了它们新的生活方式。同样，由于维生素B-12对一些纯素食者来说很难充分摄入，因此B-12补充剂或多种维生素对他们的饮食也很有价值。豆腐是素食主义者蛋白质的重要来源。核桃富含蛋白质、纤维和欧米伽-3脂肪，让它们成为素食主义者的好食物。