什么是β-胡萝卜素补充剂(Beta Carotene Supplements)？

β-胡萝卜素是一种天然的营养素，存在于许多橙色和黄色的水果和蔬菜中。它是一类脂溶性色素的一部分，被称为类胡萝卜素，可溶解在人体内的脂肪中，β-胡萝卜素首先转化为视黄醇，然后转化为维生素A。β-胡萝卜素和维生素A都有助于维持体内细胞的健康。β-胡萝卜素补充剂为那些饮食中吃得不够的人提供了一种增加体内维生素A水平的方法。颜色鲜艳的蔬菜胡萝卜富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素被认为是一种抗氧化剂，有证据表明它可以预防癌症和心脏病等慢性疾病。它为人体细胞提供保护，增强免疫和生殖系统，提供必要的维生素a来源。红薯、甘蓝、胡萝卜、冬瓜，羽衣甘蓝和花椰菜是天然富含β-胡萝卜素的几种蔬菜。通过食用全食或使用β-胡萝卜素补充剂食用β-胡萝卜素对健康有益，可能比补充剂更好。有关β-胡萝卜素的研究还没有提供足够的证据来确定推荐的β-胡萝卜素摄入量水平。尽管多年的研究，仍然没有正式确立的推荐每日剂量的营养指南。虽然关于β-胡萝卜素水平的正式指南尚未定论的是，研究已经提供了一般的营养指南，大多数研究表明成年人每天应该吃大约5份水果和蔬菜吃推荐的饮食可以提供每天3到6毫克的β-胡萝卜素。据统计，大多数平均饮食中水果和蔬菜含量较低。缺乏β-胡萝卜素的人可能更常见于那些饮食中水果含量较低的人，蔬菜和脂肪含量或低于平均血液水平。那些符合β-胡萝卜素或维生素A缺乏标准的人可以从β-胡萝卜素补充剂中获益。虽然β-胡萝卜素补充剂无需处方，但建议在开始任何补充剂之前咨询保健提供者不建议摄入过多的β-胡萝卜素，而且有特别的警告，对于吸烟和饮酒的人来说，高含量的β-胡萝卜素补充剂会增加患某些癌症的风险。高含量的β-胡萝卜素会导致皮肤变色等副作用，研究表明，每天摄入超过20毫克的β-胡萝卜素会增加患癌症和心脏病的几率，特别是那些经常吸烟和饮酒的人。有证据表明，身体的整体健康和功能与平均β-胡萝卜素和维生素a水平之间存在正相关。建议通过全食物获得β-胡萝卜素的风险更小，受益更大服用β-胡萝卜素补充剂。补充剂确实是富含健康营养素的食物的次佳选择。尽管羽衣甘蓝呈绿色，但它富含β-胡萝卜素。