什么是血糖指数食物清单(Glycemic Index Food List)？

血糖指数食物清单是显示各种食物的血糖指数的汇编。该指数主要基于澳大利亚悉尼大学所做的研究，显示了各种食物如何影响人体内的血糖水平。血糖指数食物清单上的食物被迅速吸收，往往会导致血糖飙升而且血糖指数很高。相比之下，那些被缓慢吸收的食物往往能保持血糖的稳定，并且指数较低。据说，坚持吃指数较低的食物有助于控制糖尿病和心脏病等疾病。橘子和其他柑橘类水果在血糖量表中排名靠前。血糖指数食物清单帮助人们要明白，身体并不是以同样的方式处理所有的碳水化合物。有些碳水化合物吸收得很快，而另一些则吸收得比较慢。高血糖指数食物引起的血糖峰值会导致血糖下降和食欲下降。这对需要控制血糖的人来说是灾难。这些食物高血糖指数可以帮助人们控制血糖给一定数量的受试者在前一天晚上什么都没吃过之后，给他们吃某种食物。然后每隔15-30分钟对这些受试者的血糖水平进行一次测试。这些发现被用来绘制一条曲线，说明食物如何影响受试者体内的血糖水平。然后科学家们就可以利用这个曲线了确定特定食物指数的信息血糖指数食物清单上的信息对很多人都是有用的。当然，这对那些需要控制血糖的糖尿病患者是有帮助的，但对运动员或试图减肥的人也有帮助，一个人可以感觉更饱，可以避免血糖波动带来的崩溃。低指数食物也有助于控制胆固醇和甘油三酯，而高指数食物可以帮助一个人在锻炼后恢复身体的碳水化合物水平。通过吃低血糖指数的食物来稳定血糖可能会帮助一个人保持健康。血糖指数食物列表显示了不同的食物，如高碳水化合物的白米，如何影响身体和血糖水平。