维生素K和钙之间有什么联系(the Connection between Vitamin K and Calcium)？

维生素K和钙在维持身体健康方面有着非常重要的联系。维生素K通过两种重要的方式调节钙。对于健康的骨骼，维生素K有助于钙与骨物质结合，并防止骨组织的退化。维生素K与血液中的特殊蛋白质结合，促进血管弹性。这会抑制导致动脉硬化的钙积聚，牛奶是一种很好的钙源。这种维生素天然地以两种形式产生，K1和K2。维生素K1来自菠菜和花椰菜等绿叶蔬菜，K2是由人体肠道和一些动物肠道中的细菌产生的。被认为比K1更强大，维生素K2是维生素K的一种形式，它可以防止动脉中钙的积聚和血液中自由基的氧化，从而导致癌症。深绿色，叶菜类蔬菜含有钙和维生素K1。维生素K和钙之间的相互作用基本上是一种化学作用。维生素作为一种化学电源开关，通过羧化作用打开Gla蛋白。这些蛋白质在身体的许多部位起到保健作用，包括调节钙的水平。维生素K激活的Gla蛋白之一是骨钙素，它将钙和钙一起拉到形成骨结构的部位。维生素K2既有助于骨骼的形成，又有助于防止骨骼的破坏。它与维生素D协同作用，提高体内Gla蛋白的水平，同时也限制了骨细胞的形成，这些细胞同时也破坏了骨细胞的形成维生素K和钙的关系对健康的心脏也很重要。如果身体得不到足够的维生素K，骨钙素就不会被激活，只会在血流中漂移。在这种不活跃的状态下，骨钙素不会运输任何钙，然后像沉淀物一样沉积在动脉里，动脉钙化，这意味着它们失去了弹性并开始变硬。心脏区域的钙化大大增加了心脏病的风险。钙化可以通过维生素K和钙的另一种结合而最小化。K2作用的另一种Gla蛋白是基质Gla蛋白（MGP）。MGP在肌肉区产生心脏。一旦它被足够水平的维生素K2激活，它就会阻止蛋白质在心脏血管中积聚钙。香蕉含有钙。