什么是欧米茄-6脂肪酸(Omega-6 Fatty Acids)？

欧米茄-6脂肪酸是大多数人经常食用的常见脂肪酸，包括亚油酸和花生四烯酸等脂肪酸，这些脂肪酸因其化学成分而得名，它包括一个碳双键，与欧米茄或一个链中最后一个碳的距离。它的名字表明了双键在脂肪酸链中的位置。大量食用欧米茄-6与哮喘的发生有关。这类脂肪酸来源于食物中的食物像鸡蛋、肉类、全麦食品、谷类食品、蔬菜和坚果中的多不饱和脂肪酸，以及大多数烘焙食品。通常，西方饮食不需要补充欧米茄-6，因为它们的含量已经足够多了。这些酸被称为必需酸，因为它们对大脑的生长很重要。一些研究表明过量的脂肪酸可能会使儿童更容易患ADHD。欧米茄-6脂肪酸可能是从蔬菜中提取的多不饱和油中提取的。然而，我们往往会消耗大量的肉类和谷物。事实上，大多数医学研究人员声称西方饮食，尤其是美国人、英国人和以色列人的饮食，欧米伽-6含量过高。过多地摄入这种脂肪酸与心脏病、哮喘、某些癌症、关节炎和抑郁症的发生有关。虽然有些欧米茄-6是必需的，因为它们含有必需的酸，过量绝对是一个问题。使用实验室大鼠和欧米伽-6的研究表明，欧米伽-3脂肪酸可以促进心脏健康，尽管那些服用鱼油的心律失常患者应咨询医生这种类型的脂肪酸也被认为有助于关节炎的治疗，并有助于降低坏胆固醇，提高好胆固醇。对抑郁或双相情感障碍患者的情绪平衡也有帮助，表明它实际上可以降低好胆固醇和坏胆固醇的水平。肉类中含有丰富的欧米伽-6脂肪酸。欧米茄-6还与使人抑郁有关。2005年发表在《美国生物化学与分子生物学学会期刊》上的一项研究表明，人们可能会当他们的饮食中含有大量这种脂肪酸时，他们会保持抑郁。他们的结论，尽管是针对老鼠群体，建议减少其摄入量，增加欧米伽-3的摄入量。坚果含有脂肪酸。许多西方人吃的欧米茄-6与欧米茄-3的比例约为10:1，或者在某些情况下甚至高达30:1。研究表明，如果采用4:1的比例，可能会获得更大的健康。事实上，对于患有哮喘或关节炎等慢性病的人，补充欧米茄-3，减少吃面包和肉等食物，可能有助于改善这些状况。许多医学研究人员说，美国饮食中欧米伽-6s含量过高。因此，欧米茄-6脂肪酸是必不可少的，但在西方饮食中经常过量使用。其结果可能会导致更差的健康状况。不应将其与欧米伽-3混淆，与欧米伽-6脂肪酸不同，欧米伽-3可以帮助抑郁症或双相情感障碍患者。