什么是面筋过敏试验(Gluten Allergy Test)？

面筋过敏试验通常包括一系列程序，以确定个人是否对含有麸质的食物过敏。一般来说，作为面筋过敏测试的第一步，患者需要进行一定的血液测试，以排除其他致病因素，尤其是乳糜泻。通常进行皮肤点刺试验，以确定个人是否有真正的面筋过敏或其他类型的食物过敏。除了皮肤点刺试验外，排除饮食常被用作另一种确定的面筋过敏试验。皮肤过敏试验可用于诊断面筋过敏。面筋过敏的症状通常模仿其他条件的症状，尤其是乳糜泻。因此可能需要某种血液测试来测量特定抗体的水平。血液测试本身不是面筋过敏测试，但主要用于排除腹腔疾病。另一种血液测试，称为血沉（ESR）测试，也可能被要求确定是否存在表明腹腔疾病的炎症。偶尔，可能建议进行大便脂肪测试，以确定是否有高水平的粪便脂肪，这也可能意味着腹腔疾病。患者通常会先进行血液测试，排除其他疾病乳糜泻被有效地排除在外，面筋过敏试验的下一步通常是皮肤点刺试验。在皮肤点刺试验中，滴入含有潜在过敏原的溶液，包括面筋，将药水涂在人的皮肤上，用细小的划痕或针刺使药水进入皮肤，然后监测病人的皮肤反应，如荨麻疹或皮疹如果对含有麸质过敏原的物质发生反应，则该试验为阳性，表明该人确实对麸质过敏。在某些情况下，如果皮肤点刺试验阴性，但症状持续存在，如果饮食中含有麸质的食物是很难消除的，那么就要从饮食中消除过敏症状，如果症状再次出现，通常会确认麸质过敏症。许多含有麸质的食物也含有其他可能的过敏原，如小麦或奶制品，因此消除过程可能是乏味和耗时的。当使用面筋过敏测试确认过敏时，个人的饮食通常会改为排除含有谷蛋白的食物。谷蛋白存在于各种各样的食物中，患有面筋过敏的人必须学会仔细阅读所有的食品标签。从饮食中排除谷蛋白的人可能需要获得营养师的帮助，以计划营养丰富的无麸质膳食。乳糜泻可能会很难诊断，因为它的症状变化很大。