孜然是什么(Cuminum)？

孜然芹是一种植物，全称为孜然芹，原产于东印度和地中海东部，是一种属于芹科的开花植物，孜然芹与欧芹家族有亲缘关系。这种植物产生的种子可以产生香料孜然。孜然芹可用于多种菜肴，包括墨西哥菜和德州-墨西哥菜，以及咖喱。孜然芹是圣经中提到的一种香料和物物物交换工具。它的全名被许多衍生物提及，孜然芹自古就有。在现代，孜然在地图上随处可见，最早是由西班牙和葡萄牙殖民者引入美洲的。即使是今天，孜然香料在德克萨斯州等南部各州也最为常见。一些辣椒食谱要求添加烟熏小茴香。孜然在古埃及用作香料和交换工具。在旧约和新约圣经中都提到过它。在欧洲中世纪的大部分时间里，它很流行，今天在许多国家被称为一种普通的日常香料。在美国以外的国家，在吃饭时吃饭。事实上，一些厨师认为孜然是世界上最受欢迎的香料或调味品之一，除了盐和胡椒之外。孜然具有胡椒味，几乎是坚果味，给任何菜肴增添了一点刺激。有人说，这种香料的味道让人想起篝火或烟味。通常与香菜籽相比，孜然种子颜色较浅。种子呈橘黄色，通常有微弱的条纹。孜然种子的形状与大米相同，尽管它们的中心有一条长长的脊。它们的味道也更辣或更热也就是说，许多国际食谱都使用孜然和香菜作为可互换的原料。孜然芹可以以干种子的形式批发购买，也可以用商业制造的小茴香粉或小茴香粉来购买。许多公司也出售孜然干种子，尽管许多美食家主张购买新鲜的孜然子总是更好。众所周知孜然芹含有大量的铁元素。然而，为了充分享受孜然子的真正好处，人们必须摄入比味道好得多的孜然。然而，为了充分享受孜然子的味道，一个人可以在将孜然子放入食谱之前轻轻地烤一烤，这样就可以把它们加热小茴香是辣椒粉和咖喱粉的主要成分。