什么是烤架(Roasting Rack)？

烤肉架一般是方形或椭圆形的，但烤肉架一般都是方形或椭圆形的。烤肉架一般是用不锈钢制成的可由铝制成。
许多烤盘都配有烤架。
烤架的互连金属线允许空气流通烤肉架在烤肉的周围。这不仅有助于防止烧焦，还能使肉的皮酥脆而呈褐色，同时密封里面的汁液。烤肉架有助于达到这一效果，因为肉在烹调时不会滴落到锅底的汁液和脂肪果汁，不会煮的，烤架是一种金属架，通常放在烤盘里，用来烹调鸡肉和其他家禽。
烤架是一种金属架，通常放在烤盘里，用来烹饪鸡肉和其他家禽。
烤架也有助于避免蒸肉而不是使其变褐。将肉盖得过紧会使肉变热，从而使肉的皮不会变黄变脆。然而，如果肉被抬高了，更多的空气可以在烤肉架周围流通。
烤肉架上常见的不粘涂层有助于肉在不粘和撕裂的情况下轻松取出。烤架除了烤盘上的把手外，通常还配有把手，这有助于厨师轻松地把肉从锅里拿出来放到砧板上油脂和水滴留在烤盘的底部，可用于制作肉汁或酱汁。
一个烤架的价格通常在10美元到25美元之间，这取决于它是由不锈钢还是铝制成的，如果它是可调的，并且有一个不粘的涂层。各种尺寸的烤架也可供选择适合放在不同尺寸的烤盘内。如果烤箱足够大，厨师可能会发现最好购买一个更大的烤盘，因为它会给厨房提供更多的功能。
烤架可以在任何厨房专卖店以及大多数百货公司和折扣店购买。也可以在网上购买烤架。很多烤盘都配有烤架，但如果没有，这是一个明智的投资来提高食物质量。