什么是鹰嘴南瓜(Crookneck Squash)？

弯颈南瓜是一种具有经典弯曲形状和丰富的黄色外皮的夏季南瓜。它们可以与其他类型的夏季南瓜互换使用，例如西葫芦，在各种食谱中。除了在夏季的许多市场上出售外，弯颈南瓜或黄南瓜也可以在家里轻松种植在任何地方，只要夏天相当暖和。在极端温暖的气候下，弯颈南瓜就可能全年生长。
弯颈南瓜是一种弯曲形状和黄色外皮的夏季南瓜。
经典的黄色南瓜呈球茎状，皮上长满了疣状的黄色。当南瓜被切开时，会露出淡黄色的果肉和种子。整个南瓜，包括种子和果皮，都是可食用的，而且有一种甜的，略带坚果味的味道。比起其他一些夏季品种，crokoneck的味道更像冬天的南瓜，它是夏季烧烤、烧烤和类似菜肴的好选择。它也可以生吃，磨碎后可以给沙拉带来一种很好的质地。
磨碎后，弯颈南瓜可以很好地添加到沙拉中。
作为一种蔬菜，鹰嘴南瓜是一个很好的营养选择。它富含纤维和维生素C，并且有热量。丰富的风味使它成为各种菜肴的最佳填充物，它本身或配菜也很好。其他许多南瓜也都有这种特性因此，学习一些南瓜食谱对那些想要吃得健康的人来说是个好主意。
要在商店里挑选一个黄色的南瓜，就要找一个皮肤光滑、大小适中的结实的南瓜标本。有些种类的弯颈南瓜很光滑，而有些种类的南瓜有着熟悉的疣状外观无论哪种情况，都不要吃太大的南瓜，因为它可能是木质的，无味的。一个非常小的南瓜也很平淡，所以要找一个好的中等尺寸的南瓜。这种南瓜在冷藏条件下最多可以保存四天。
要种弯颈南瓜，请在花园里清理一块阳光充足的地方，并用堆肥和覆盖物使土壤肥沃这样它就能很好地排水，并为南瓜提供大量的营养。在最后一次霜冻过后，将幼苗栽种出来，并保持充分的水分，但不要饱和。南瓜花也可以很好地食用，尽管尽量避免过度采摘，因为你会得到更少的南瓜。当南瓜长到6英寸左右时，就去摘（15厘米）长。