什么是梅子鞋匠(Plum Cobbler)？

梅子馅饼是一道典型的由李子和烘烤的面层组成的菜肴。虽然食谱有很多变化，但李子馅料通常是由李子、糖和玉米淀粉组成的。馅料通常是由面粉、糖、黄油、牛奶和发酵粉制成的。与馅饼不同，皮匠通常没有底皮它的顶部不是在一张纸上准备的，而是简单地用勺子舀在水果上，让它在烹调的过程中展开。玉米淀粉经常用来加厚李子馅饼里的馅料相对容易制作，李子馅饼更依赖于口味而不是花哨的糕点准备。混合好后，李子馅料直接放在平底锅或烤盘中。有些变化允许有一个底壳；大多数食谱都没有。一旦所有的配料混合在一起，就用勺子舀在水果上，摊铺在水果上，烹饪时产生鹅卵石状的效果。干李子可以用来做李子馅料鞋匠通常是在深盘子里做的，而且通常是烘烤的；但是也可以在火炉上做。这道菜最流行的时候是五月到十月，当核果如李子很容易得到时，虽然新鲜水果是首选，但冷冻的，罐装的，甚至干的李子也可以使用它类似于水果碎屑或酥脆，也常与之混淆。梅子馅饼是用勺子从烤盘里舀出来，放在单独的碗里食用。每一份通常都有一点李子，上面有，还有果汁。最常见的是趁热享用，上面放一勺冰激凌。李子在烹调时会产生一种果汁，当菜吃完时，它会使水果、果汁和烤面层混合在一起，非常受欢迎水果用来做鞋匠，李子可能是甜的多汁的，但也有酸味和酸味。水果有各种颜色，任何种类的都可以用来做鞋匠。虽然李子鞋匠是最有名的甜点项目，但它最初是作为主菜或早餐鞋匠的其他名字包括滑倒，咕噜声，馅饼，还有燕窝布丁。鞋匠最早是由早期移民引入美国的，他们创造了这种糕点，作为他们在家乡享用的菜肴的替代品。这种夏季美食尤其受到美国人和英国人的欢迎。除了李子，还有其他各种水果可以用来做鞋匠鞋匠可以用新鲜李子做。