我怎么做番茄汁(Make Tomato Juice)？

有几种简单的方法可以用来制作番茄汁。一种简单的方法是在榨汁机里把生番茄榨汁。另一种方法是把西红柿煮沸，在食品加工厂里把番茄汁从皮和种子中分离出来。你可以添加许多其他成分，如大蒜、柠檬汁，在农贸市场，通常可以以相对较低的价格买到大量新鲜西红柿制作番茄汁的第一步是确定你要用什么方法，以便在开始之前收集合适的设备。如果你想用生西红柿榨汁，那么你只需要一台榨汁机。这很简单，因为你只需要把西红柿放进去榨汁机自动将果汁从果肉、果皮和种子中分离出来。原汁可用于即时食用、烹饪，番茄汁可以在家里用蔬菜榨汁机制作煮熟的番茄汁制作起来也相当简单。只要把西红柿切成四分之一，或者如果需要的话，再小一些，然后用文火炖至软。为了加快这个过程，可以在番茄炖的时候用土豆捣碎机压碎。接下来，用食品碾把番茄汁从固体中分离出来，然后放回炉子里足够长的时间让它沸腾果汁就可以用来装罐或直接饮用了。有些人喜欢添加新鲜罗勒来增加番茄汁的风味要装果汁，你需要有合适盖子的消毒罐装罐和一个大水浴或压力罐。你可以加盐，柠檬汁，或者把你最喜欢的药草放在空罐子里，然后把它们装到离罐子顶部半英寸（1.3厘米）的地方。盐不仅有助于增加果汁的味道，但是它也可以起到防腐剂的作用。罐子需要在沸水中处理35到60分钟，这取决于罐子的大小和海拔高度。大罐子和高海拔通常需要更长的时间然而，使用压力罐可以将加工时间缩短一半。加工完成后，番茄汁应放在柜台上不受干扰至少12小时，以使罐子冷却和密封。任何不密封的罐子都可以重新加工或打开立即食用番茄汁可用于汤、炖菜和许多肉类菜肴中，也可用于沙拉酱、酱汁和卤汁中。有许多食谱提供了如何制作各种番茄汁以及如何在其他食谱罐升降机可用于从沸水罐中取出已消毒的罐子。