张子豪
木瓜是一种甜的，肉质的水果，在世界许多地方都有种植。保存它们的方法之一就是把它们做成酸辣酱。酸辣酱是印度产的调味品，用来给日常的米饭和咖喱菜增添风味。通常，酸辣酱的主要成分是水果，木瓜酸辣酱需要通过添加糖或醋等物质来保存。通常，木瓜酸辣酱还含有香料和其他成分的混合物，以增加产品的风味。
木瓜酱当印度和亚洲周边地区第一次被欧洲人殖民时，印度人正在制造一种名为chatni的食品，为了配合他们的日常米饭和咖喱饮食。查特尼是一种调味品，印度人在日常菜肴中加入一匙调味品，如果个人愿意的话，可以增加额外的风味。当第一批英国殖民者到来时，他们发现查特尼很合他们的口味，但由于语言的差异，他们称之为酸辣酱英国和丘特尼的典型思想也带回了英国和丘特尼的其他地方传统上，查特尼是用水果和香料做的，印度人也做其他类型的调味品，比如干的辛辣粉，严格来说也属于酸辣酱的定义然而，木瓜酸辣酱通常是一种潮湿的酸辣酱，因为它的果实含有大量的水分。科学家们认为木瓜树最初来自南美洲，但是随着16世纪全球贸易的发展，这种树的种子在世界各地找到了路。在21世纪初，这种水果生长在非洲、佛罗里达和印度等远离温暖的地方。番木瓜酸辣酱有时会与火辣的印度咖喱一起食用，以增加甜味，降低口感没有一种特殊的方法可以制作木瓜酸辣酱，但通常是把水果压碎，使最后的产品有一种柔软的质地。有时，印度的人制作木瓜酸辣酱时不加任何防腐剂，只需当天食用。其他时候，酸辣酱制造商添加配料以防止酸辣酱变质，并将酸辣酱包装在干净的罐子里。西方世界的商业制造商通常在消毒的罐子里销售酸辣酱。酸辣酱通常需要几个月的时间才能将其口味混合在一起，然后才可以食用传统上，作为木瓜酸辣酱一部分的防腐剂可以保持数月的食用，包括糖、盐和醋。这些物质中的一种或多种的添加会使木瓜果的成分不适合微生物生长。如果只添加了这些，酸辣酱就会尝起来指甜味、酸味和水果味。酸辣酱制造商通常会在产品中添加更多的调味料，以使其更吸引消费者。这些调味品包括各种香料和酸橙汁，有些酸辣酱非常辣印度人在盘子的一侧放上一勺或两勺酸辣酱，这样他们就可以和米饭和咖喱菜混在一起了。个人喜好决定了一个就餐者使用多少酸辣酱，而且这种酸辣酱通常是在一个共享的盘子里提供的，这样人们可以随心所欲地吃。西式菜肴，如火腿，烤猪肉甚至鱼都可以从酸辣酱中获益，有些人喜欢把酸辣酱放在火腿三明治里。
木瓜酱当印度和亚洲周边地区第一次被欧洲人殖民时，印度人正在制造一种名为chatni的食品，为了配合他们的日常米饭和咖喱饮食。查特尼是一种调味品，印度人在日常菜肴中加入一匙调味品，如果个人愿意的话，可以增加额外的风味。当第一批英国殖民者到来时，他们发现查特尼很合他们的口味，但由于语言的差异，他们称之为酸辣酱英国和丘特尼的典型思想也带回了英国和丘特尼的其他地方传统上，查特尼是用水果和香料做的，印度人也做其他类型的调味品，比如干的辛辣粉，严格来说也属于酸辣酱的定义然而，木瓜酸辣酱通常是一种潮湿的酸辣酱，因为它的果实含有大量的水分。科学家们认为木瓜树最初来自南美洲，但是随着16世纪全球贸易的发展，这种树的种子在世界各地找到了路。在21世纪初，这种水果生长在非洲、佛罗里达和印度等远离温暖的地方。番木瓜酸辣酱有时会与火辣的印度咖喱一起食用，以增加甜味，降低口感没有一种特殊的方法可以制作木瓜酸辣酱，但通常是把水果压碎，使最后的产品有一种柔软的质地。有时，印度的人制作木瓜酸辣酱时不加任何防腐剂，只需当天食用。其他时候，酸辣酱制造商添加配料以防止酸辣酱变质，并将酸辣酱包装在干净的罐子里。西方世界的商业制造商通常在消毒的罐子里销售酸辣酱。酸辣酱通常需要几个月的时间才能将其口味混合在一起，然后才可以食用传统上，作为木瓜酸辣酱一部分的防腐剂可以保持数月的食用，包括糖、盐和醋。这些物质中的一种或多种的添加会使木瓜果的成分不适合微生物生长。如果只添加了这些，酸辣酱就会尝起来指甜味、酸味和水果味。酸辣酱制造商通常会在产品中添加更多的调味料，以使其更吸引消费者。这些调味品包括各种香料和酸橙汁，有些酸辣酱非常辣印度人在盘子的一侧放上一勺或两勺酸辣酱，这样他们就可以和米饭和咖喱菜混在一起了。个人喜好决定了一个就餐者使用多少酸辣酱，而且这种酸辣酱通常是在一个共享的盘子里提供的，这样人们可以随心所欲地吃。西式菜肴，如火腿，烤猪肉甚至鱼都可以从酸辣酱中获益，有些人喜欢把酸辣酱放在火腿三明治里。 来源：百闻（微信/QQ号：9397569），转载请保留出处和链接！
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