什么是橙汁(Orange Relish)？

许多人认为调味品是用切碎的泡菜做成的绿色调味品，通常放在热狗或汉堡包上。橘子味完全不是那种。这种调味品可以是水果沙拉，适合搭配美味菜肴，也可以像黄瓜一样，用轻微的腌制来调味。加入一些用白葡萄酒醋将橙子和一些辅助调味品混合在一起，用几天的时间就可以调制出一种橙子的味道，带有明显的苦味，再配上水果的天然甜味和酸味，然后把腌制的残渣切碎，加入到各种美食中去橙色调味品很适合搭配热狗。一些厨师可能会用橙色调味品这个名字来指代任何一种切碎的水果沙拉适合搭配烤羊肉、牛肉、鸡肉甚至海鲜。一种食谱可能会用一种相当简单的沙拉来搭配鱼，比如在Eating well网站上的沙拉，里面有香蕉和橘子块、柑橘汁和玉米片、香菜、香菜和盐。搭配组合很多，不过，苹果和青西红柿也是不错的选择，有些菜谱甚至会将色拉与红酒醋、香料和香料混合在一起，让沙拉与美味一餐更加完美地搭配橘子片是用来做橘子味的橘子有时要连续几个月改变，然后才认为橙子的味道可以用来制作。这包括把橘子薄片、果皮和所有的东西，经过一个改良的腌制过程。首先在水中用小火把薄片炒熟，直到果皮变软更可食用。然后，白葡萄酒、醋、糖，丁香和肉桂可以快速煮沸。这只是真正腌制橙汁的开始。当混合物在炉子上沸腾后，一半的切片继续用中火加热，直到它们几乎透明。然后，另一半的切片和糖浆在放在糖浆里，盖上盖子，放在冰箱里过夜，然后将混合物重新加热至沸腾，倒入灭菌的罐子中储存适当地腌制橙汁至少需要几个星期。一旦橘子片达到了他们想要的味道，它们可以榨干糖浆，加工成甜的和有香料的块，与其他蔬菜或水果搭配。这种风味的调味品通常是多功能的，可以搭配甜味或美味的菜肴。橙色的调味品可以和绿色的西红柿搭配。